Frisse aardbei-muntsoep met fruit

Frisse aardbei-muntsoep met fruit

Jumbo

Verras iedereen met deze heerlijke dessertsoep boordevol zomerkoninkjes. Een heerlijk toetje voor groot en klein.

15 min bereiden

Dessert

4 personen

195 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 100 ml slagroom
  • 400 ml aardbeiensoep
  • 100 g aardbeien
  • 75 g frambozen
  • 50 g blauwe bessen
  • 4 kaneelstokjes
  • 1 takje verse munt

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Frisse aardbei-muntsoep met fruit op tafel.

  1. Klop de slagroom met de suiker stijf.
  2. Verrijk de aardbeiensoep door er naar smaak wat munt doorheen te blenderen. Schenk de aardbeiensoep in diepe borden. Verdeel het fruit over de borden.
  3. Spuit of schep een mooie dot slagroom in de soep. Garneer de borden met een kaneelstokje en blaadje munt.

Tip! Basisrecept aardbeiensoep: pureer voor een frisse aardbeiensoep 400 g Hollandse aardbeien met 50 g suiker, 50 ml water en 1 el citroensap met de staafmixer of in de blender. Zet de soep nog 30 min. in de koelkast om goed koud te worden. Serveer de soep in een diep bord met een bol vanilleroomijs. Of schenk de soep in trendy (wijn)glazen en leg op elk glas een spiesje van zoete aardbeitjes met een blaadje basilicum of citroenmelisse. Maak de soep 2-3 uur van tevoren zodat de munt de soep een mooi fris aroma kan geven. Bewaar de soep afgedekt in de koelkast.

eet smakelijk