Frisse mandarijnmousse
Deze frisse mandarijnmousse is het perfecte dessert voor een warme zomeravond. Gemaakt met mandarijnenrasp, yoghurt, slagroom, en heerlijke stukjes mandarijn. Garneer de mousse met een topje munt voor een extra frisse draai. Een winnaar voor elke tafel!
275 min bereiden
dessert
249 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 150 ml Slagroom
- 1 rasp
- 1 mixer
Bereiding
Frisse mandarijnmousse
275 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Frisse mandarijnmousse
- Week de gelatine 5 min. in een kom met ruim koud water. Rasp 2 el schil (niet het witte deel, dat is bitter) van de mandarijnen en pers 4 mandarijnen uit. Meet 75 ml mandarijnensap af (drink de rest lekker op). Pel de laatste 2 mandarijnen en snijd de partjes in stukjes.
- Meng de yoghurt met de helft van de suiker en de mandarijnenrasp. Breng in een steelpan het mandarijnensap tegen de kook aan. Neem de pan van het vuur en los al roerend de goed uitgeknepen gelatine op in het warme sap. Laat 5 min. afkoelen.
- Klop met de mixer de slagroom met de rest van de suiker stijf. Meng het gelatinesap door de yoghurt. Spatel tot slot de slagroom luchtig door de yoghurt.
- Schep de helft van de mandarijnstukjes in de glazen en schep de yoghurtmousse erop. Zet de mousse minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven.
- Verdeel vlak voor het serveren de rest van de mandarijnstukjes over de mousses en garneer met een topje munt. Bestrooi eventueel met poedersuiker.
Tip! Garneer voor sinterklaasavond de mousse extra met grof verkruimelde pepernoten.
Ingrediënten
4 personen
- 1.5 blaadje gelatine
- 6 mandarijnen
- 100 g Jumbo Griekse stijl yoghurt 10%
- 50 g suiker
- 150 ml Slagroom
- 4 topjes munt
- 1 poedersuiker
- 1 rasp
- 1 mixer
Zet in 5 stappen deze heerlijke Frisse mandarijnmousse op tafel.
- Week de gelatine 5 min. in een kom met ruim koud water. Rasp 2 el schil (niet het witte deel, dat is bitter) van de mandarijnen en pers 4 mandarijnen uit. Meet 75 ml mandarijnensap af (drink de rest lekker op). Pel de laatste 2 mandarijnen en snijd de partjes in stukjes.
- Meng de yoghurt met de helft van de suiker en de mandarijnenrasp. Breng in een steelpan het mandarijnensap tegen de kook aan. Neem de pan van het vuur en los al roerend de goed uitgeknepen gelatine op in het warme sap. Laat 5 min. afkoelen.
- Klop met de mixer de slagroom met de rest van de suiker stijf. Meng het gelatinesap door de yoghurt. Spatel tot slot de slagroom luchtig door de yoghurt.
- Schep de helft van de mandarijnstukjes in de glazen en schep de yoghurtmousse erop. Zet de mousse minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven.
- Verdeel vlak voor het serveren de rest van de mandarijnstukjes over de mousses en garneer met een topje munt. Bestrooi eventueel met poedersuiker.
Tip! Garneer voor sinterklaasavond de mousse extra met grof verkruimelde pepernoten.
