hoofdgerecht

Gegrilde varkensmedaillon

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 243 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Gegrilde varkensmedaillon Productfoto  560x560
Gegrilde varkensmedaillon Productfoto  1024x868

Ingrediënten

189
7,56/kilo
75 g roomboter
088
29,33/kilo
4 el peterselie (bakje 30 g)
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
372
13,30/kilo
1 g varkenshaas
336
13,44/liter
2 el olijfolie
1 snufje zout
1 snufje peper
1 grillpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Doe voor de kruidenboter de boter met de peterselie in een diep bord. Pers de knoflook erboven en prak alles met een vork door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  2. Verhit de grillpan. Bestrooi het vlees aan beide kanten met zout en peper en bestrijk met de olijfolie. Gril de medaillons op hoog vuur 1 min., draai ze een kwartslag (zodat er een ruitpatroon ontstaat) en gril nog 1 min. Keer het vlees met een tang en gril ook aan de andere kant op dezelfde manier tot het vlees net gaar is.
  3. Verdeel het vlees over 4 borden en schep er de kruidenboter in toefjes op zodat de boter smelt. Garneer eventueel met wat extra peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 243
Koolhydraten (g)
Eiwitten (g) 18
Vet (g) 19

Tip

Voeg voor extra kruidige kruidenboter meer verse zachte kruiden toe zoals bieslook, basilicum, kervel en dragon. Gebruik een tang in plaats van een vork om het vlees te keren, dan gaan er geen vleessappen verloren.

Meest bekeken recepten

Stoofpeertjes van Anna Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 225 min 4 porties Eenvoudig
Winterse ovengroenten (tian) Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 80 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde kip met appel, salie en walnoten Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 95 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse garnalencocktail in avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig