Laden...
hoofdgerecht

Gekaramelliseerde witlof met puree en fricandeau

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 632 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Gekaramelliseerde witlof met puree en fricandeau Productfoto  560x560
Gekaramelliseerde witlof met puree en fricandeau Productfoto  1024x868

Ingrediënten

129
1,29/kilo
1 kg kruimige- of stamppotaardappelen (koeling)
105
2,10/kilo
600 g witlof
153
2,04/liter
50 ml vloeibare margarine
059
0,59/kilo
3 el suiker
118
78,67/kilo
5 g platte peterselie
066
3,30/kilo
200 g crème fraîche
300 g fricandeau (vleeswaren)
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in een diepe pan met water in ca. 10 min. gaar. Giet ze af en stamp ze fijn.
  2. Halveer intussen de struikjes witlof. Verhit de helft van de vloeibare margarine in een hapjespan, voeg het witlof en een beetje water toe. Gaar 5 min. op laag vuur met het deksel op de pan. Bestrooi het witlof met de suiker en laat de suiker op hoog vuur in ca. 3 min. smelten totdat het witlof gekaramelliseerd is. Schep regelmatig om.
  3. Snijd de peterselie fijn. Meng de crème fraîche en kruiden door de puree en breng op smaak.
  4. Verdeel de fricandeau over 4 borden, leg er het gekaramelliseerde witlof naast en serveer met de puree.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 632
Koolhydraten (g) 59
Eiwitten (g) 28
Vet (g) 30

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig