Gekaramelliseerde witlof met puree en fricandeau
Gekaramelliseerde witlof met puree, heerlijk! Witlof met suiker laten karamelliseren in de pan. Fricandeau erbij, en zelfgemaakte aardappelpuree met crème fraîche en groene kruiden. Snel en makkelijk gemaakt, het perfecte recept voor doordeweeks!
20 min bereiden
hoofdgerecht
632 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g fricandeau (vleeswaren)
- 1 pureestamper
Bereiding
Gekaramelliseerde witlof met puree en fricandeau
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gekaramelliseerde witlof met puree en fricandeau
- Kook de aardappelen in een diepe pan met water in ca. 10 min. gaar. Giet ze af en stamp ze fijn.
- Halveer intussen de struikjes witlof. Verhit de helft van de vloeibare margarine in een hapjespan, voeg het witlof en een beetje water toe. Gaar 5 min. op laag vuur met het deksel op de pan. Bestrooi het witlof met de suiker en laat de suiker op hoog vuur in ca. 3 min. smelten totdat het witlof gekaramelliseerd is. Schep regelmatig om.
- Snijd de peterselie fijn. Meng de crème fraîche en kruiden door de puree en breng op smaak.
- Verdeel de fricandeau over 4 borden, leg er het gekaramelliseerde witlof naast en serveer met de puree.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg kruimige- of stamppotaardappelen (koeling)
- 600 g Witlof
- 50 ml Vloeibare margarine
- 3 el suiker
- 5 g Platte peterselie
- 200 g Crème Fraîche
- 300 g fricandeau (vleeswaren)
- 1 pureestamper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gekaramelliseerde witlof met puree en fricandeau op tafel.
- Kook de aardappelen in een diepe pan met water in ca. 10 min. gaar. Giet ze af en stamp ze fijn.
- Halveer intussen de struikjes witlof. Verhit de helft van de vloeibare margarine in een hapjespan, voeg het witlof en een beetje water toe. Gaar 5 min. op laag vuur met het deksel op de pan. Bestrooi het witlof met de suiker en laat de suiker op hoog vuur in ca. 3 min. smelten totdat het witlof gekaramelliseerd is. Schep regelmatig om.
- Snijd de peterselie fijn. Meng de crème fraîche en kruiden door de puree en breng op smaak.
- Verdeel de fricandeau over 4 borden, leg er het gekaramelliseerde witlof naast en serveer met de puree.
