Gemarineerde portobello met sinaasappel, kappertjes en olijven
Geniet van een smaakvolle vegetarische maaltijd met ons recept voor gemarineerde portobello met topping van sinaasappel, kappertjes en olijven. De sappige portobello paddenstoelen worden gemarineerd in een smaakvolle saus en geserveerd met een verrassende en verfrissende topping van sinaasappel, kappertjes en olijven. Een heerlijk gerecht om van te genieten.
20 min bereiden
hoofdgerecht
189 kcal/pp
Ingrediënten
Bereiding
Gemarineerde portobello met sinaasappel, kappertjes en olijven
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Snijd met een scherp mes de schil van de sinaasappels tot op het vruchtvlees. Snijd dan de partjes tussen de vliesjes uit en doe ze in een kom. Laat de kappertjes en olijfplakjes uitlekken en voeg toe aan de sinaasappelpartjes.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de portobello’s met de marinade op middelhoog vuur tot alle marinade is opgenomen en de portobello’s mooi gekleurd zijn.
- Snijd de portobello’s in plakjes en verdeel over 4 borden. Schep de sinaasappeltopping erover, bestrooi met de pijnboompitten en serveer.
Tip! Lekker met knolselderijpuree. Als je de puree maakt met haverdrink en olijfolie ipv melk en boter, blijft dit gerecht veganistisch.
Ingrediënten
- 2 sinaasappels
- 1 el Kappertjes
- 100 g zwarte-olijvenplakjes
- 2 el milde olijfolie
- 2 gemarineerde portobello’s (à 2 stuks)
- 30 g geroosterde pijnboompitten
Zet in 3 stappen deze heerlijke Gemarineerde portobello met sinaasappel, kappertjes en olijven op tafel.
- Snijd met een scherp mes de schil van de sinaasappels tot op het vruchtvlees. Snijd dan de partjes tussen de vliesjes uit en doe ze in een kom. Laat de kappertjes en olijfplakjes uitlekken en voeg toe aan de sinaasappelpartjes.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de portobello’s met de marinade op middelhoog vuur tot alle marinade is opgenomen en de portobello’s mooi gekleurd zijn.
- Snijd de portobello’s in plakjes en verdeel over 4 borden. Schep de sinaasappeltopping erover, bestrooi met de pijnboompitten en serveer.
Tip! Lekker met knolselderijpuree. Als je de puree maakt met haverdrink en olijfolie ipv melk en boter, blijft dit gerecht veganistisch.
