bijgerecht
Gepocheerde zalm met minty limoencrème
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 303 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Breng de zalmfilets zonder huid in de visbouillon aan de kook. Draai het vuur uit en laat de zalm afgedekt in de bouillon in 15 min. garen. Verdeel de zalm in mooie vlokken over een schaal.
- Boen de limoen schoon en rasp de groene schil eraf. Pers de vrucht uit. Meng het limoensap en de -rasp door de crème fraîche. Voeg de fijngehakte munt toe. Schep de limoencrème over de zalmvlokken. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en bestrooi met peper en naar wens nog wat (kleine) muntblaadjes.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 303 |
| Koolhydraten (g) | 1 |
| Eiwitten (g) | 14 |
| Vet (g) | 27 |
