bijgerecht

Gepofte aardappel met paddenstoelen en bieslookroom

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 270 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 45 min
Totale tijd 70 min
Print
Gepofte aardappel met paddenstoelen en bieslookroom Productfoto  560x560
Gepofte aardappel met paddenstoelen en bieslookroom Productfoto  1024x868

Ingrediënten

179
1,79/kilo
4 grote kruimige aandappelen
256
10,24/liter
2 el olijfolie
119
2,38/kilo
2 sjalotten
261
13,05/kilo
200 g paddenstoelenmelange (schaal)
108
36,00/kilo
2 el peterselie
482
219,09/kilo
2 el bieslook
169
1,69/kilo
125 g yoghurt Griekse stijl
193
47,07/kilo
1 snufje peper
159
1,59/stuk
4 vellen aluminiumfolie van 20 x 20 cm

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Wikkel de aardappelen in de aluminiumfolie. Leg de aardappelen op het rooster van de oven en pof ze in 45 min. gaar, of tot de punt van een scherp mesje makkelijk door het kruim glijdt. Grotere aardappelen kunnen langer nodig hebben.
  2. Verhit in een koekenpan de olijfolie en fruit de sjalot 1 min. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze 8 min. mee. Breng op smaak met peper en de peterselie. Roer de bieslook door de yoghurt.
  3. Verwijder de folie van de aardappelen. Snijd de bovenkant van de aardappel in met een scherp mesje. Druk de aardappelen voorzichtig met je vingers aan de zijkant in, zodat de schil openscheurt.
  4. Schep paddenstoelen op de aardappelen. Schep de bieslookroom erop. Bestrooi met peper en naar wens wat extra fijngesneden bieslook. Lekker met spinazie en biefstuk.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 270
Koolhydraten (g) 41
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 8

Tip

Weinig tijd? Prik de aardappelen rondom in en pof ze in de magnetron op vol vermogen (900 W) in 10-12 min. gaar (zonder aluminiumfolie!). Laat ze in een schone keukendoek 3 min. nagaren.

Meest bekeken recepten

Wienermelange Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Pinda-bruinebonensoep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde portobellobiefstuk met kruidenboter, friet en sla Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Galette met blauwe bessen, frambozen en mango Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 85 min 4 porties Eenvoudig