Courgette op de BBQ met peterseliedressing

Courgette op de BBQ met peterseliedressing

Jumbo

Rooster eens een courgette op de barbecue. Dit gerecht heeft weinig ingrediënten, maar superveel smaak!

25 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

358 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 6 el olijfolie
  • 2 el balsamicoazijn (Jumbo Thuis uit eten)
  • 1 snufje peper
  • 2 courgettes
  • 200 g Jumbo feta 40+ (pakje)
  • 1 barbecue

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Courgette op de BBQ met peterseliedressing op tafel.

  1. Rooster in de droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud op een bord. Meng voor de dressing 4 el olijfolie met de balsamicoazijn, peterselie en peper naar smaak.
  2. Steek de barbecue aan. Halveer de courgettes in de lengte en bestrijk ze met de laatste 2 el olijfolie. Rooster op de hete barbecue de courgettes 8 min. Keer ze halverwege.
  3. Neem de courgettes van de barbecue en leg ze met het snijvlak naar boven elk op een stuk aluminiumfolie. Knijp de uiteinden van de folie dicht zodat er schuitjes ontstaan.
  4. Bestrooi met de feta, pijnboompitten en peper naar smaak. Rooster de courgettes nog 3-4 min. op de hete barbecue. Leg ze op een schaal en besprenkel met de peterseliedressing.
eet smakelijk