Geroosterde kikkererwten met chorizo en amandelen

Geroosterde kikkererwten met chorizo en amandelen

Jumbo

55 min bereiden

tussendoortje

4 personen

286 kcal/pp

Ingrediënten

  • 400 g kikkererwten
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 el olijfolie
  • 50 g amandelen in vlies
  • 90 g chorizoplakjes (1 bakje)
  • 1 keukenpapier
  • 1 bakplaat bekleed met bakpapier

Bereidingswijze

Zet in 2 stappen deze heerlijke Geroosterde kikkererwten met chorizo en amandelen op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Wrijf tussen 2 vellen keukenpapier voorzichtig de velletjes van de kikkererwten. Verwijder zo veel mogelijk van de losgekomen vliesjes. Verdeel de erwten over de bakplaat. Bestrooi met de komijn en rozemarijn en schep om met de olie.
  2. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en rooster de kikkererwten 30 min. Schep dan de amandelen erdoor. Plaats de bakplaat 10 min. terug in de oven. Haal de plaat uit de oven en schep de chorizo erdoor. Schep in een kommetje.

Tip! Ook lekker met gerookte gezouten amandelen.

eet smakelijk