Geroosterde tofuspiesen met mango
Gegrilde tofuspiesen met mango van de barbecue zijn de perfecte zomerse snack. Tofu gemarineerd in sojasaus en limoensap, geserveerd met vers fruit en groenten. Een heerlijk veganistisch recept voor een zonnige dag!
45 min bereiden
hoofdgerecht
228 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Geroosterde tofuspiesen met mango
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroosterde tofuspiesen met mango
- Verwarm de barbecue voor.
- Meng de sojasaus met de gemberwortel.
- Snijd de tofu in blokjes en leg ze op een schaal. Bestrijk ze in met de sojasaus en laat ze 30 min. marineren. Schep af en toe om.
- Schil de mango(’s) en snijd het vruchtvlees aan beide zijden langs de pit in kleine stukjes.
- Maak spiesen van blokjes tofu met daartussen stukjes mango. Bestrijk de spiesen met de olie.
- Rooster de spiesen 5 min. op de barbecue en keer ze halverwege. Leg er de bosuitjes naast en rooster deze tot ze bruin kleuren.
- Serveer de tofuspiesen met de geroosterde bosuitjes.
Tip! Meng voor een lekker en snel te maken sausje een paar el crème fraîche en wat gehakt bosui door kant en klare loempiasaus.
Ingrediënten
4 personen
- 5 el biologische sojasaus
- 3 cm verse gemberwortel
- 500 g tofu
- 2 mango's
- 2 el olie
- 1 bosuien
Zet in 7 stappen deze heerlijke Geroosterde tofuspiesen met mango op tafel.
- Verwarm de barbecue voor.
- Meng de sojasaus met de gemberwortel.
- Snijd de tofu in blokjes en leg ze op een schaal. Bestrijk ze in met de sojasaus en laat ze 30 min. marineren. Schep af en toe om.
- Schil de mango(’s) en snijd het vruchtvlees aan beide zijden langs de pit in kleine stukjes.
- Maak spiesen van blokjes tofu met daartussen stukjes mango. Bestrijk de spiesen met de olie.
- Rooster de spiesen 5 min. op de barbecue en keer ze halverwege. Leg er de bosuitjes naast en rooster deze tot ze bruin kleuren.
- Serveer de tofuspiesen met de geroosterde bosuitjes.
Tip! Meng voor een lekker en snel te maken sausje een paar el crème fraîche en wat gehakt bosui door kant en klare loempiasaus.
