Laden...
hoofdgerecht

Gestoofd konijn in zoete witte wijn

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 560 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 105 min
Print
Gestoofd konijn in zoete witte wijn Productfoto  560x560
Gestoofd konijn in zoete witte wijn Productfoto  1024x868

Ingrediënten

115
2,30/liter
25 g vloeibare margarine
4 tamme konijnenbouten
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
159
3,98/kilo
250 g boerensoepgroenten
038
0,38/kilo
40 g bloem
187
7,48/liter
250 ml zoete Franse wijn
129
3,69/liter
400 ml wildfond
098
4,17/kilo
50 g grove mosterd
079
395,00/kilo
2 g laurierblaadjes
089
89,00/kilo
1 kaneelstokje
250 g gewelde pruimen
153
0,77/stuk
1 rol keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de vloeibare margarine in een braadpan. Wrijf de bouten droog met keukenpapier. Bestrooi ze met zout en peper naar smaak en bak ze in 5 min. rondom bruin. Neem de bouten uit de pan en voeg de soepgroenten toe. Bak ze ca. 3 min. in het braadvet tot de groenten beginnen te kleuren. Strooi de bloem eroverheen en bak al omscheppend 1 min. mee.
  2. Schenk de wijn erbij en roer goed tot de saus begint te binden. Voeg de fond toe en roer de mosterd erdoor.
  3. Doe de laurier, de kaneel en de pruimen erbij en leg de bouten terug in de pan. Zorg ervoor dat ze allemaal zo veel mogelijk onder de saus staan. Doe de deksel op de pan en stoof de bouten in ca. 1½ uur op zeer laag vuur gaar.
  4. Verwijder de laurier en de kaneel en verdeel de konijnenbouten over de borden. Breng de saus op smaak met zout en peper en schep de saus over de konijnenbouten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 560
Koolhydraten (g) 55
Eiwitten (g) 31
Vet (g) 20

Tip

Je kunt het gerecht ook in de oven bereiden. Doe alles in een passende ovenschaal of braadslede en laat afgedekt in een voorverwarmde oven (150 °C) in ca. 2 uur garen.

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig