hoofdgerecht
Gnocchi met romige paddenstoelen-gehaktsaus
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 861 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verhit 2 el olijfolie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi in 15 min. krokant.
- Snipper de sjalot uit de soeppakketten. Veeg de paddenstoelen schoon en snijd grof. Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit de sjalot 1 min. Voeg de paddenstoelen toe en bak 5 min. op hoog vuur aan.
- Halveer intussen de prei in de lengte, spoel goed af en snijd in halve ringen. Voeg de prei toe aan de paddenstoelen en bak 5 min. mee. Voeg het gehakt toe en bak rul.
- Voeg 1 el bloem toe en bak 1 min. mee. Verkruimel er een half bouillonblokje over. Schenk er de slagroom bij, roer door en verwarm 1 min. Schep de gnocchi door de saus en breng op smaak.
- Snijd de peterselie fijn. Schep de gnocchi op 4 borden. Rasp er de Parmezaanse kaas over en garneer met de peterselie.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 861 |
Koolhydraten (g) | 52 |
Eiwitten (g) | 41 |
Vet (g) | 53 |