Gnocchi met romige paddenstoelen-gehaktsaus
Krokante gnocchi in een romige saus met paddenstoelen en gehakt. Voeg sjalot, prei, slagroom en Parmezaanse kaas toe voor extra smaak. Maak snel deze winnaar!
20 min bereiden
hoofdgerecht
861 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 soeppakketten paddenstoelen (à 325 g)
Bereiding
Gnocchi met romige paddenstoelen-gehaktsaus
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gnocchi met romige paddenstoelen-gehaktsaus
- Verhit 2 el olijfolie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi in 15 min. krokant.
- Snipper de sjalot uit de soeppakketten. Veeg de paddenstoelen schoon en snijd grof. Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit de sjalot 1 min. Voeg de paddenstoelen toe en bak 5 min. op hoog vuur aan.
- Halveer intussen de prei in de lengte, spoel goed af en snijd in halve ringen. Voeg de prei toe aan de paddenstoelen en bak 5 min. mee. Voeg het gehakt toe en bak rul.
- Voeg 1 el bloem toe en bak 1 min. mee. Verkruimel er een half bouillonblokje over. Schenk er de slagroom bij, roer door en verwarm 1 min. Schep de gnocchi door de saus en breng op smaak.
- Snijd de peterselie fijn. Schep de gnocchi op 4 borden. Rasp er de Parmezaanse kaas over en garneer met de peterselie.
Tip! je houdt bloem en 1 bouillonblokje over. Handig voor de voorraadkast!
Ingrediënten
4 personen
- 4 el Olijfolie
- 500 g gnocchi (Rummo)
- 2 soeppakketten paddenstoelen (à 325 g)
- 1 Prei
- 500 g gemengd gekruid gehakt
- 200 ml houdbare slagroom
- 80 g Parmezaanse kaas snippers
- 1 el bloem
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gnocchi met romige paddenstoelen-gehaktsaus op tafel.
- Verhit 2 el olijfolie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi in 15 min. krokant.
- Snipper de sjalot uit de soeppakketten. Veeg de paddenstoelen schoon en snijd grof. Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit de sjalot 1 min. Voeg de paddenstoelen toe en bak 5 min. op hoog vuur aan.
- Halveer intussen de prei in de lengte, spoel goed af en snijd in halve ringen. Voeg de prei toe aan de paddenstoelen en bak 5 min. mee. Voeg het gehakt toe en bak rul.
- Voeg 1 el bloem toe en bak 1 min. mee. Verkruimel er een half bouillonblokje over. Schenk er de slagroom bij, roer door en verwarm 1 min. Schep de gnocchi door de saus en breng op smaak.
- Snijd de peterselie fijn. Schep de gnocchi op 4 borden. Rasp er de Parmezaanse kaas over en garneer met de peterselie.
Tip! je houdt bloem en 1 bouillonblokje over. Handig voor de voorraadkast!
