hoofdgerecht
Gnocchi met spinazie en ham
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 658 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Breng een pan water aan de kook voor de gnocchi.
- Verhit 25 g boter in een braad- of soeppan. Pers er het teentje knoflook boven en voeg in delen de spinazie toe en roerbak tot deze helemaal is geslonken. Laat uitlekken in de zeef of vergiet.
- Maak de pan schoon en smelt er de rest van de boter in. Meng er de bloem door en laat 2 min. garen. Voeg de melk toe en laat al roerend binden tot bechamelsaus. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en eventueel zout.
- Kook de gnocchi in 2 min. gaar, giet af en doe terug in de pan. Snijd de ham in stukjes.
- Duw met de bolle kant van een lepel zo veel mogelijk vocht uit de spinazie. Meng de bechamelsaus, spinazie en ham door de gnocchi.
- Schep de gnocchi in 4 diepe borden. Rasp er de Parmezaanse kaas over en serveer.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 658 |
Koolhydraten (g) | 94 |
Eiwitten (g) | 35 |
Vet (g) | 14 |