hoofdgerecht

Groene-aspergerisotto met oude kaas

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 465 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Groene-aspergerisotto met oude kaas Productfoto  560x560
Groene-aspergerisotto met oude kaas Productfoto  1024x868

Ingrediënten

066
8,25/kilo
1 groentebouillonblokje
189
7,56/kilo
50 g roomboter
119
2,38/kilo
2 sjalotjes
300 g risotto
169
6,76/liter
125 ml droge witte wijn
500 g groene asperges
477
9,53/kilo
75 g oude kaas (stukje)
142
71,00/kilo
1 el bieslook
1 l kokend water
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Los het bouillonblokje op in het kokende water. Smelt in een hapjespan 25 g boter. Fruit de sjalot 1 min. Schep de rijst erdoor en bak tot de korrels glanzen en glazig zijn. Schenk de wijn erbij. Laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen.
  2. Voeg vervolgens in 3 porties de bouillon toe. Laat de rijst ook de bouillon zachtjes kokend opnemen voordat je een nieuwe portie toevoegt. Roer intussen regelmatig en kook de risotto in 15-18 min. beetgaar. Kook intussen de stukjes asperge in 5 min. knapperig gaar.
  3. Neem de risotto van het vuur. Schep de asperges en helft van de kaas erdoor. Breng op smaak met peper. Leg de deksel op de pan en laat de risotto 5 min. rusten.
  4. Schep de risotto in 4 diepe borden en bestrooi met de bieslook en rest van de kaas.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 465
Koolhydraten (g) 63
Eiwitten (g) 11
Vet (g) 17

Tip

Fruit voor extra pit 1 fijngehakte rode peper (zonder zaadlijsten) met de sjalot mee.

Meest bekeken recepten

Mango-kokossmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig