Groentetortilla
Geniet van deze smaakvolle groentetortilla. Courgette, paprika en aardappelschijfjes gebakken in olijfolie en op smaak gebracht met zout en peper. Het geheel wordt gemengd met eieren en gebakken tot perfectie. Serveer de blokjes met een beetje olijfolie in de pan goudbruin gebakken. Ideaal voor een gezellige maaltijd met vrienden.
30 min bereiden
hoofdgerecht
372 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 gourmetstel
- 1 kookring of ronde uitsteker (ø 6 cm)
Bereiding
Groentetortilla
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groentetortilla
- Verhit in een koekenpan met dikke bodem de helft van de olijfolie. Bak de aardappelschijfjes in 8 min. goudbruin en net gaar. Schep ze regelmatig om.
- Schep de ui, courgette en paprika erdoor en bak nog 5 min. Breng op smaak met zout en peper.
- Klop in een kom de eieren los. Schep de aardappelschijfjes met de groenten erdoor. Schenk de rest van de olie in de pan. Schenk het aardappel-eimengsel terug in de pan. Leg een deksel op de pan, draai het vuur laag en bak de tortilla in 12-15 min. gaar.
- Maak de zijkant van de tortilla met een spatel los van de pan. Schud de pan zodat ook de bodem van de tortilla loskomt. Leg een bord op de pan en keer ze samen. Laat de tortilla afkoelen. Steek met een steker rondjes uit de tortilla of snijd er mooie blokjes van.
- Verhit een beetje olie in een gourmetpannetje en bak de tortilla aan beide kanten goudbruin.
Tip! Je kunt ook zelf je groente snijden, gebruik dan een ½ courgette en 1 paprika.
Ingrediënten
4 personen
- 6 el olijfolie (en extra voor aan tafel)
- 450 g aardappelschijfjes (koelvers)
- 1 Ui
- 150 g courgetteblokjes
- 150 g paprikablokjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 7 eieren
- 1 gourmetstel
- 1 kookring of ronde uitsteker (ø 6 cm)
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groentetortilla op tafel.
- Verhit in een koekenpan met dikke bodem de helft van de olijfolie. Bak de aardappelschijfjes in 8 min. goudbruin en net gaar. Schep ze regelmatig om.
- Schep de ui, courgette en paprika erdoor en bak nog 5 min. Breng op smaak met zout en peper.
- Klop in een kom de eieren los. Schep de aardappelschijfjes met de groenten erdoor. Schenk de rest van de olie in de pan. Schenk het aardappel-eimengsel terug in de pan. Leg een deksel op de pan, draai het vuur laag en bak de tortilla in 12-15 min. gaar.
- Maak de zijkant van de tortilla met een spatel los van de pan. Schud de pan zodat ook de bodem van de tortilla loskomt. Leg een bord op de pan en keer ze samen. Laat de tortilla afkoelen. Steek met een steker rondjes uit de tortilla of snijd er mooie blokjes van.
- Verhit een beetje olie in een gourmetpannetje en bak de tortilla aan beide kanten goudbruin.
Tip! Je kunt ook zelf je groente snijden, gebruik dan een ½ courgette en 1 paprika.
