tussendoortje
Guacamole van de familie Madrigal
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 346 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Snijd de onderste 5 cm van de korianderstelen, deze gebruik je niet. Snijd de rest van de koriander fijn. Hierbij helpt het om het bosje een paar keer te vouwen.
- Halveer de avocado’s en verwijder de pitten. Bewaar deze. Halveer de helften nogmaals en verwijder de schil. Pers de limoenen uit.
- 3 Doe de koriander en avocado’s met een mespunt zout en de helft van het limoensap in een kom. Snijd de avocado’s met een mes in stukken.
- Prak met een vork tot een grove puree.
- Snipper de ui fijn en voeg toe met een mespunt zout en 2/3 van het resterende limoensap. Snijd de jalapeño zo fijn mogelijk en voeg toe. Meng met een vork.
- Halveer de tomaten. Verwijder de zaadjes en het sap, dit gebruik je niet. Snijd het vruchtvlees in stukjes van ca. 1/4 cm en voeg toe met een mespunt zout en de rest van het limoensap. Meng met een vork.
- Leg de avocadopitten in de guacamole om te voorkomen dat deze verkleurt. Serveer met tortillachips.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 346 |
Koolhydraten (g) | 10 |
Eiwitten (g) | 4 |
Vet (g) | 30 |