Zet in 13 stappen deze heerlijke Hamlappen uit de slowcooker op tafel.

1. Snipper de ui en de knoflook of hak deze in het hakmolentje. Rasp daarna de gember.
2. Maak een saus van de ketjap, sojasaus, azijn, gembersiroop en sambal. Snijd of knip het vlees in kleine blokjes en bestrooi deze met de zwarte peper.
3. Verhit een scheutje (rijst)olie in een koekenpan en laat deze goed heet worden.
4. Bak nu in drie rondes het vlees. Dit duurt minder dan een minuut. Doe een deel van het vlees in de hete pan, laat dit kort dichtschroeien, schep het even om en doe het vlees in de Slowcooker.
5. Voeg een kneepje citroensap aan het vlees toe.
6. Verhit een heel klein beetje olie in dezelfde pan als waar je het vlees in gebakken hebt en bak hierin het uimengsel (met de knoflook en de gember) aan.
7. Als de uien glazig zijn voeg je het ketjapsausje toe. Giet hier ongeveer 100 milliliter water bij en laat dit even doorkoken.
8. Giet de saus over het vlees in de slowcooker en schep het even door elkaar.
9. Zet de slowcooker op stand low voor minimaal 6 uur.
10. Laat de saus indikken.
11. Schep een eetlepel maizena in een kommetje en voeg daar een aantal lepels van de warme saus uit de slowcooker aan toe. Roer dit goed door elkaar en giet het mengsel terug in de slowcooker.
12. Roer het door en haal de deksel van de pan.
13. Laat de pan ongeveer 25 minuten zonder deksel staan zodat de saus indikt.