Hartige puntkoeken
Met deze hartige puntkoeken zet je een verantwoorde lekkernij op tafel. Zoete aardappelen, havermeel, sesamzaadjes, tijm en salie hebben zich verenigd in dit sappige en krokante hapje. Ideaal als lunch of tussendoortje.
35 min bereiden
88 kcal/pp
Ingrediënten
6 personen
Bereiding
Hartige puntkoeken
35 min
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hartige puntkoeken
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Breng een pan met water aan de kook.
- Schil de aardappelen en de bataat en snijd ze in kleine stukjes. Doe de stukjes bij het kokende water in de pan en kook ze in 10 minuten beetgaar.
- Giet de aardappel- en bataatstukjes af en spoel ze na met koud water. Pureer de aardappels en de bataat en spatel de honing erdoor.
- Snijd de salie fijn en doe in een kom, samen met de havermeel, tijm, sesamzaadjes en Parmezaanse kaas. Voeg peper naar smaak toe. Meng alles goed en doe dan een lepel van het bloemmengsel bij de gepureerde aardappels. Roer goed, voeg nog een lepel van het bloemmengsel toe en roer opnieuw. Ga hiermee door tot alle bloem door de puree is gemengd en je een droog deeg hebt.
- Bestrooi een vel bakpapier met havermeel. Leg het deeg hierop en strooi er nog wat havermeel overheen. Rol het deeg uit tot een platte, ronde koek. Leg het bakpapier met de koek op een bakplaat en bak de koek in 10 minuten gaar en lichtbruin. Laat de koek iets afkoelen en verdeel hem in zes punten.
- Verpak de punten in plastic folie of eet direct van een bord.
Ingrediënten
6 personen
- 140 g Aardappelen
- 1 tl Honing
- 0.5 tl Salie vers
- 1 tl Tijm vers
- 1 tl Sesamzaad
- 2 tl Parmezaanse kaas snippers
- 100 g Havermeel
- 1 stuks Zoete aardappelen
- 1 snufjes Peper zwart
- 1 snufjes Zout
Zet in 6 stappen deze heerlijke Hartige puntkoeken op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Breng een pan met water aan de kook.
- Schil de aardappelen en de bataat en snijd ze in kleine stukjes. Doe de stukjes bij het kokende water in de pan en kook ze in 10 minuten beetgaar.
- Giet de aardappel- en bataatstukjes af en spoel ze na met koud water. Pureer de aardappels en de bataat en spatel de honing erdoor.
- Snijd de salie fijn en doe in een kom, samen met de havermeel, tijm, sesamzaadjes en Parmezaanse kaas. Voeg peper naar smaak toe. Meng alles goed en doe dan een lepel van het bloemmengsel bij de gepureerde aardappels. Roer goed, voeg nog een lepel van het bloemmengsel toe en roer opnieuw. Ga hiermee door tot alle bloem door de puree is gemengd en je een droog deeg hebt.
- Bestrooi een vel bakpapier met havermeel. Leg het deeg hierop en strooi er nog wat havermeel overheen. Rol het deeg uit tot een platte, ronde koek. Leg het bakpapier met de koek op een bakplaat en bak de koek in 10 minuten gaar en lichtbruin. Laat de koek iets afkoelen en verdeel hem in zes punten.
- Verpak de punten in plastic folie of eet direct van een bord.
