Havermoutmuffins met appel en cranberry

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Zet de cakevormpjes in de muffinvorm. Meng in een kom de bloem, het bakpoeder, de suiker en vanillesuiker met een snuf zout.
2. Klop het ei met de melk en de olie glad. Schenk het eimengsel bij de bloem en klop tot een glad beslag.
3. Schep de appel, bevroren cranberry’s en havermout door het beslag. Schep het beslag in de cakevormpjes.
4. Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 30 min. goudbruin en gaar; tot een satéprikker schoon uit het midden van een muffin komt. Laat de muffins op het rooster afkoelen.