Laden...
lunch/brunch gerecht

High tea sandwiches avocado-ei

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 330 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
High tea sandwiches avocado-ei Productfoto  560x560
High tea sandwiches avocado-ei Productfoto  1024x868

Ingrediënten

196
2 eieren
299
2,99/stuk
8 sneetjes donker meergranenbrood (Goudeerlijk)
138
4,60/liter
4 el citroenmayonaise
109
1,09/stuk
1 avocado
384
76,80/kilo
0,5 tl chilimix (molentje à 50 g)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren in 8 min. hard. Snijd intussen de korsten van het brood en maak van het brood nette rechthoekige sneetjes. Besmeer de sneetjes brood met de citroenmayonaise.
  2. Halveer de avocado in de lengte, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd de avocado in dunne plakjes. Pel de eieren en snijd ze in plakjes.
  3. Leg de avocado en plakjes ei op 4 sneetjes brood. Bestrooi met de chilimix.
  4. Dek af met de andere 4 sneetjes en snijd de sandwiches 2 keer schuin door, zodat je driehoekjes krijgt. Serveer de sandwiches op een schaal, etagère of gebaksbordjes.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 330
Koolhydraten (g) 20
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 22

Tip

Vervang de mayonaise ook eens door houmous of muhammara voor een mediterrane smaak.
TipBewaar de korsten van het brood. Snijd ze in blokjes en bak ze in een beetje olijfolie in 3-4 min. tot krokante croutons voor in een salade of soep. Bewaar de croutons tot 2 weken in een gesloten trommel.

Meest bekeken recepten

Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig