Hollandse gehaktstoof met aardappelpuree

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 15 min. gaar.
2. Verhit de olijfolie in een hapjespan. Fruit de tomatenpuree 1 min. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg de roerbakmix toe en bak 3 min. Schenk er 300 ml water bij en verkruimel er het bouillonblokje boven. Breng aan de kook en stoof in 10 min. gaar zonder deksel.
3. Houd een kopje kookvocht van de aardappelen apart. Giet ze af, doe terug in de pan en stamp met wat kookvocht tot een smeuïge puree. Roer er de helft van de cottage cheese door en breng op smaak.
4. Schep de puree op een bord. Verdeel er de stoof en de rest van de cottage cheese over.