Hollandse snert met rösti mini
Er is niets Hollandscher dan een goede erwtensoep. In deze ingedikte variant zijn er mini rösti's aan toegevoegd voor wat extra crunch. Serveren met wat verse peterselie voor een smaakvolle finishing touch.
120 min bereiden
hoofdgerecht
925 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 flinke schouderkarbonade
- 1 rookworst (275 g)
Bereiding
Hollandse snert met rösti mini
120 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hollandse snert met rösti mini
- Doe de spliterwten met de knolselderij, de prei, de wortel, 2 liter water, de bouillontabletten en de karbonades in een soeppan. Breng aan de kook, draai het vuur dan laag en laat afgedekt 1,5 uur sudderen, tot de erwten uit elkaar vallen. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Neem na 1 uur de karbonades uit de soep en leg de rookworst erin. Neem na 20 minuten de rookworst weer uit de soep. Verdeel het vlees van de karbonades in stukjes en snijd de rookworst in plakjes. Doe ze terug in de pan en breng de soep op smaak met peper.
- Verwarm intussen de airfryer voor op 200 °C. Bak de mini-ro?sti in 12 minuten goudbruin en gaar. Schud ze tussentijds eenmaal om.
- Schep de soep in kommen en garneer met een paar mini-ro?sti en de peterselie. Serveer de resterende mini-ro?sti apart erbij.
Tip! Serveer in plaats van roggebrood ook eens Aviko Ro?sti Rondjes Naturel bij de snert, met een lik mosterd en plakje katenspek erop.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Aviko Airfryer Ro?sti Mini (600 g)
- 300 g spliterwten
- 0.5 Knolselderij
- 1 Prei
- 1 Wortel
- 2 vleesbouillontabletten
- 1 flinke schouderkarbonade
- 1 rookworst (275 g)
- 4 takjes peterselie
Zet in 4 stappen deze heerlijke Hollandse snert met rösti mini op tafel.
- Doe de spliterwten met de knolselderij, de prei, de wortel, 2 liter water, de bouillontabletten en de karbonades in een soeppan. Breng aan de kook, draai het vuur dan laag en laat afgedekt 1,5 uur sudderen, tot de erwten uit elkaar vallen. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Neem na 1 uur de karbonades uit de soep en leg de rookworst erin. Neem na 20 minuten de rookworst weer uit de soep. Verdeel het vlees van de karbonades in stukjes en snijd de rookworst in plakjes. Doe ze terug in de pan en breng de soep op smaak met peper.
- Verwarm intussen de airfryer voor op 200 °C. Bak de mini-ro?sti in 12 minuten goudbruin en gaar. Schud ze tussentijds eenmaal om.
- Schep de soep in kommen en garneer met een paar mini-ro?sti en de peterselie. Serveer de resterende mini-ro?sti apart erbij.
Tip! Serveer in plaats van roggebrood ook eens Aviko Ro?sti Rondjes Naturel bij de snert, met een lik mosterd en plakje katenspek erop.
