Laden...
hoofdgerecht

Hutspot met worst en appelstroopjus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 740 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Hutspot met worst en appelstroopjus Productfoto  560x560
Hutspot met worst en appelstroopjus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

60 g roomboter
500 g hutspotgroenten
1 kg stamppotaardappelen
069
0,69/kilo
1 ui
159
4,24/kilo
1 Gelderse rookworst (375 g)
2 appels (bijv. elstar)
068
0,68/kilo
2 el suiker
1 el appelstroop
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een hapjespan 20 g boter. Schep er de hutspotgroente door en bak in 12-15 min. zachtjes gaar. Kook intussen de aardappelen in water in 12 min. gaar.
  2. Snipper de ui. Snijd de rookworst in 4 stukken en halveer elke stuk in de lengte. Snijd de appels in partjes, maar schil ze niet, en verwijder het klokhuis.
  3. Verhit in een koekenpan 20 g boter. Bak de worst in 6-8 min. gaar en knapperig. Keer regelmatig. Verhit in een 2e koekenpan de laatste 20 g boter. Bak de appelpartjes 2-3 min. per kant.
  4. Bestrooi de appel met de suiker en bak nog 1 min. tot de suiker aan de appel plakt (gekaramelliseerde appeltjes). Neem de worst uit de pan. Fruit in het bakvet de ui. Voeg de stroop en 125 ml water toe en laat de jus nog 1-2 min. zachtjes koken. Leg de worst terug in de jus en houd op laag vuur warm.
  5. Neem de worst uit de pan. Fruit in het bakvet de ui. Voeg de stroop en 125 ml water toe en laat de jus nog 1-2 min. zachtjes koken. Leg de worst terug in de jus en houd op laag vuur warm.
  6. Giet de aardappelen af en vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met de hutspotgroenten en voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met peper.
  7. Schep de stamppot op 4 borden. Leg er de appeltjes op. Schep de worst met de jus erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 740
Koolhydraten (g) 79
Eiwitten (g) 36
Vet (g) 20

Tip

Vervang voor een stamppot met minder koolhydraten de aardappelen door pastinaak.

Meest bekeken recepten

Stoofpeertjes van Anna Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 225 min 4 porties Eenvoudig
Tiramisu van kletsmajoors, kwark, mascarpone en limoncello Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Kerstkrans met zalmroosjes en garnalen Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Citroenpudding van oma Van Eerd Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 260 min 4 porties Eenvoudig