Italiaanse mosselen

Italiaanse mosselen

Jumbo

20 min bereiden

hoofdgerecht

4 personen

598 kcal/pp

Ingrediënten

  • 2 kg mosselen
  • 190 g groene pesto
  • 1 ruime mossel- of soeppan

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Italiaanse mosselen op tafel.

  1. Controleer de mosselen: gooi mosselen die kapot zijn of na een flinke tik niet sluiten, weg. Verhit intussen in een ruime mossel- of soeppan de olijfolie.
  2. Fruit de fijngehakte teentjes knoflook 1 min. Schep de Italiaanse roerbakmix erdoor en bak 2 min. Voeg de droge witte wijn, de tomatenblokjes en zout en peper naar smaak toe. Leg de mosselen erop en kook ze in 6-7 min. gaar, of tot alle mosselschelpen openstaan.
  3. Gooi dichte schelpen weg. Bestrooi de mosselen met een handvol verse basilicumblaadjes en serveer met de ciabatta met groene pesto.

Tip! Vervang de ciabatta door 300 g tagliatelle.

eet smakelijk