Name: Jackfruitburger
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 565g young green jackfruit uit blik; 400g kikkererwten; 1 ui; 1teen knoflook; 2tl hamburgerkruiden; 2el olijfolie; 2 tomaten; 4 hamburgerbroodjes; 2el mayonaise; 1el mosterd; 4 blaadjes kropsla; 4el ketchup; 1 keukenpapier; 1 knoflookpers; 1 staafmixer

Bereidingswijze

Doe het jackfruit en de kikkererwten in een vergiet, spoel goed af onder koud stromend water en laat uitlekken. Dep droog met keukenpapier.
Snipper de ui en pers de knoflook. Pureer de ui en knoflook samen met het jackfruit, de kikkererwten en de hamburgerkruiden met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Vorm 4 ballen van dit mengsel en druk ze plat tot burgers met ø 12 cm. Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers in ca. 3 min. per kant gaar.
Snijd de tomaten in plakjes. Snijd de broodjes open. Meng de mayonaise met de mosterd en bestrijk er de snijkanten van de broodjes mee.
Beleg de broodjes met de sla, tomaat en de hamburger. Serveer met ketchup.

1⁹⁹ 6,22/kilo	565 g	young green jackfruit uit blik
1⁰⁸ 4,50/kilo	400 g	kikkererwten
1²⁹ 1,29/kilo	1	ui
1⁰⁵ 10,50/kilo	1 teen	knoflook
1¹⁸ 39,33/kilo	2 tl	hamburgerkruiden
4⁹⁹ 4,99/liter	2 el	olijfolie
2⁴⁹ 4,98/kilo	2	tomaten
1⁰⁰ 0,25/stuk	4	hamburgerbroodjes
1¹⁷ 1,80/liter	2 el	mayonaise
0⁷⁷ 3,76/kilo	1 el	mosterd
0⁷⁹ 0,79/stuk	4	blaadjes kropsla
0⁷⁸ 1,56/liter	4 el	ketchup
1⁵³ 0,77/stuk	1	keukenpapier
	1	knoflookpers
	1	staafmixer

	per portie
Energie (kcal)	388
Koolhydraten (g)	45
Eiwitten (g)	12
Vet (g)	16

Jackfruitburger

Ingrediënten

Bereidingswijze

Voedingswaarden

Tip

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous

Aubergine lasagne

Springrolls met garnalen

Sushi bowl