Jackfruitburger
Deze burger is niet van vlees te onderscheiden en zit vol met jackfruit en kikkererwten. Geserveerd op een zacht broodje met een mosterdmayonaise, knapperige sla, tomaat en natuurlijk ketchup. Een vegetarische traktatie van formaat.
20 min bereiden
hoofdgerecht
388 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 keukenpapier
- 1 knoflookpers
- 1 staafmixer
Bereiding
Jackfruitburger
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Jackfruitburger
- Doe het jackfruit en de kikkererwten in een vergiet, spoel goed af onder koud stromend water en laat uitlekken. Dep droog met keukenpapier.
- Snipper de ui en pers de knoflook. Pureer de ui en knoflook samen met het jackfruit, de kikkererwten en de hamburgerkruiden met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Vorm 4 ballen van dit mengsel en druk ze plat tot burgers met ø 12 cm. Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers in ca. 3 min. per kant gaar.
- Snijd de tomaten in plakjes. Snijd de broodjes open. Meng de mayonaise met de mosterd en bestrijk er de snijkanten van de broodjes mee.
- Beleg de broodjes met de sla, tomaat en de hamburger. Serveer met ketchup.
Tip! vervang de mayonaise door vegan mayonaise als je een vegan burger wilt maken.
Ingrediënten
4 personen
- 565 g young green jackfruit uit blik
- 400 g kikkererwten
- 1 Ui
- 1 teen knoflook
- 2 tl hamburgerkruiden
- 2 el Olijfolie
- 2 Tomaten
- 4 hamburgerbroodjes
- 2 el Mayonaise
- 1 el Mosterd
- 4 blaadjes kropsla
- 4 el Ketchup
- 1 keukenpapier
- 1 knoflookpers
- 1 staafmixer
Zet in 5 stappen deze heerlijke Jackfruitburger op tafel.
- Doe het jackfruit en de kikkererwten in een vergiet, spoel goed af onder koud stromend water en laat uitlekken. Dep droog met keukenpapier.
- Snipper de ui en pers de knoflook. Pureer de ui en knoflook samen met het jackfruit, de kikkererwten en de hamburgerkruiden met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Vorm 4 ballen van dit mengsel en druk ze plat tot burgers met ø 12 cm. Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers in ca. 3 min. per kant gaar.
- Snijd de tomaten in plakjes. Snijd de broodjes open. Meng de mayonaise met de mosterd en bestrijk er de snijkanten van de broodjes mee.
- Beleg de broodjes met de sla, tomaat en de hamburger. Serveer met ketchup.
Tip! vervang de mayonaise door vegan mayonaise als je een vegan burger wilt maken.
