Laden...
hoofdgerecht

Kalfsstoofpotje met paddenstoelen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 0 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 45 min
Totale tijd 65 min
Print
Kalfsstoofpotje met paddenstoelen Productfoto  560x560
Kalfsstoofpotje met paddenstoelen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

400 g kalfslappen
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
375
7,50/liter
4 el olijfolie
099
1,98/kilo
1 sjalot
177
7,08/liter
75 ml witte wijn
149
4,26/liter
400 ml kalfsfond (pot)
101
67,33/kilo
2 takjes rozemarijn
255
12,75/kilo
250 g paddestoelenmix
155
6,20/kilo
500 g tagliatelle
114
4,56/liter
4 el slagroom
2 tl mosterd
114
76,00/kilo
2 el dragon
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bestrooi de kalfslappen met zout en peper naar smaak. Verhit de helft van de olie in een braadpan. Bak het vlees bruin aan. Neem het vlees uit de pan. Fruit de sjalot in de braadpan. Voeg de witte wijn en de kalfsfond toe en breng aan de kook.
  2. Voeg het vlees en de rozemarijn toe en stoof het gerecht in ca. 45 minuten gaar met het deksel op de pan. Snijd ondertussen de paddenstoelen in grove stukken.
  3. Verhit in een koekenpan de rest van de olijfolie. Bak de paddenstoelen in ca. 5 min. beetgaar. Bewaar de paddenstoelen in een ovenschaal afgedekt met aluminiumfolie in een warme oven.
  4. Kook ondertussen de pasta in water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Neem de kalfslappen uit de pan. Maak het stoofvocht af met de slagroom, de mosterd en de dragon.
  6. Verdeel de tagliatelle met de kalfslappen over de borden. Schep er de dragonsaus over en serveer met de gebakken paddenstoelen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal)
Koolhydraten (g)
Eiwitten (g)
Vet (g)

Tip

Vervang de fettucini eens door gekookte aardappelen.

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig