Zet in 6 stappen deze heerlijke Kaneelmarmercake op tafel.

1. Verwarm de oven voor tot 170 ?C.
2. Klop met de mixer of in de keukenmachine de boter met de kristal- en vanillesuiker tot een romige lichte crème in ca. 5 min. Klop er een voor een de eieren door.
3. Zeef er het bakmeel erboven en spatel erdoor. Doe de helft van het beslag over in een andere kom en meng er 2 el kaneel, de cacao en het water door.
4. Schenk de 2 beslagen om en om in lagen in de bakvorm, in totaal 4 lagen. Trek met een satéprikker lijnen door het beslag om het marmereffect te maken. Bak de cake in 50 min. gaar in het midden van de voorverwarmde oven; tot een satéprikker schoon uit het midden van de cake komt. Laat de cake 1 uur in de vorm op een rooster afkoelen.
5. Maak intussen de topping. Zet een bordje in de koelkast. Breng de slagroom met de basterdsuiker, honing, de resterende kaneel en een mespuntje zout tegen de kook aan. Roer even goed zodat alle suiker oplost. Laat op matig vuur rustig koken (pas op, het kookt snel over) tot een dikke karamelsaus ontstaat, dit duurt ca. 15-20 min. Schep na 15 min. een lepeltje saus op het koude bordje. Wacht ½ min. en druk er met je vinger op. Als de karamel stevig is en niet aan je vinger blijft plakken, dan is de saus goed (kook de saus anders iets langer en herhaal de test).
6. Neem de cake uit de vorm en zet terug op het rooster. Giet de helft van de saus over de cake, wacht kort tot deze stolt en giet er dan de rest van de saus over. Bestrooi de cake met het zeezout. Zet de cake minimaal 30 min. in de koelkast om op te stijven.