Kikkererwtenstoof met spinazie en tomaat
Als je aan een stoofgerecht denkt, denk je vaak aan vlees. Maar dat hoeft helemaal niet. We laten je zien hoe je een vegan stoof maakt met kikkererwten. Deze kikkererwtenstoof met spinazie en tomaat heb je al in 20 minuten gemaakt. Lekker met wat brood erbij.
20 min bereiden
hoofdgerecht
326 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Kikkererwtenstoof met spinazie en tomaat
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kikkererwtenstoof met spinazie en tomaat
- Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een hapjes- of braadpan en fruit de ui, knoflook en komijn 5 min.
- Doe intussen de kikkererwten in een zeef, spoel af en laat uitlekken. Doe de kikkererwten met de tomatenblokjes in de pan, breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. koken.
- Halveer intussen de cherrytomaten. Voeg de spinazie hand voor hand toe aan de stoof en laat slinken. Voeg de tomaten toe en warm nog 2 min. door. Serveer in diepe borden.
Tip! lekker met (volkoren)brood.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Uien
- 2 tenen knoflook
- 4 el Olijfolie
- 2 tl gemalen komijn
- 820 g kikkererwten
- 400 g Tomatenblokjes
- 250 g cherrytomaten
- 600 g gewassen spinazie
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kikkererwtenstoof met spinazie en tomaat op tafel.
- Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een hapjes- of braadpan en fruit de ui, knoflook en komijn 5 min.
- Doe intussen de kikkererwten in een zeef, spoel af en laat uitlekken. Doe de kikkererwten met de tomatenblokjes in de pan, breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. koken.
- Halveer intussen de cherrytomaten. Voeg de spinazie hand voor hand toe aan de stoof en laat slinken. Voeg de tomaten toe en warm nog 2 min. door. Serveer in diepe borden.
Tip! lekker met (volkoren)brood.
