voorgerecht

Kipcarpaccio met tonijnsaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 390 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 85 min
Print
Kipcarpaccio met tonijnsaus Productfoto  560x560
Kipcarpaccio met tonijnsaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

300 g kipfilet
230
24,47/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
2 el olie
223
0,37/stuk
1 medium ei (M)
2 el kappertjes
078
2,23/liter
4 el mayonaise
098
7,84/kilo
4 el crème fraîche
1 blikje tonijn op olie
091
45,50/kilo
20 g verse bieslook
1 keukenmachine of staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
  2. Dep de kipfilet goed droog en bestrooi met zout en peper naar smaak. Verhit de olie in een pan en bak de kip in ca. 1 min. op elke kant lichtbruin.
  3. Leg de kipfilet op een klein bakblik en gaar nog 10 min. in de oven. Laat vervolgens afkoelen.
  4. Pureer ondertussen het ei met de helft van de kappertjes, de mayonaise, de crème fraîche, het tonijn (met olie) en de helft van de bieslook in de keukenmachine of met een staafmixer tot een dikke saus.
  5. Snijd de kipfilet in dunne plakjes en verdeel deze als een carpaccio over de borden. Lepel de tonijnsaus eroverheen en bestrooi met de rest van de kappertjes, bieslook en peper uit de molen.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 390
Koolhydraten (g) 2
Eiwitten (g) 28
Vet (g) 30

Meest bekeken recepten

Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig