Kleurige ovenratatouille met vleesreepjes
Kleurige ovenratatouille met malse vleesreepjes, aubergine, tomaten en paprika. Rijkelijk bestrooid met Provençaalse kruiden en gebakken in de oven. Als finishing touch, plakjes aardappel erbovenop, even onder de grill en geniet van de knapperige korst. Bon appétit!
45 min bereiden
hoofdgerecht
850 kcal/pp
Ingrediënten
- 350 g varkensvleesreepjes naturel
- 3 paprika's rood, geel en groen
- 1 g ingevette ovenschaal
Bereiding
Kleurige ovenratatouille met vleesreepjes
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin het vlees en de stukjes paprika 5 min. Voeg de aubergine, de tomaten, de Provençaalse kruiden toe en breng op smaak met zout en peper. Roerbak ca. 5 min.
- Schep het ratatouillemengsel in de ovenschaal. Verdeel de roomkaas erover. Leg de aardappelschijfjes (nog bevroren) er dakpansgewijs op zodat alles goed bedekt is.
- Zet de schaal in de oven en laat de ratatouille in 25-30 min. bruin en gaar worden.
- Schep de ovenratatouille op de borden.
Tip! Je kunt er een yoghurtknoflooksausje bij serveren: (voor 4 personen) 2 teentjes knoflook (fijngeperst); 4 el peterselie (fijngehakt); 2 zoetzure augurken (fijngehakt); 2 el augurkenvocht; 150 ml dikke Griekse yoghurt mengen en met zout, peper en cayennepeper op smaak brengen.
Ingrediënten
- 3 el Olijfolie
- 350 g varkensvleesreepjes naturel
- 3 paprika's rood, geel en groen
- 1 Aubergine
- 400 g vleestomaten
- 1 el Provençaalse kruiden
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 75 g verse roomkaas met kruiden
- 1 g ingevette ovenschaal
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kleurige ovenratatouille met vleesreepjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin het vlees en de stukjes paprika 5 min. Voeg de aubergine, de tomaten, de Provençaalse kruiden toe en breng op smaak met zout en peper. Roerbak ca. 5 min.
- Schep het ratatouillemengsel in de ovenschaal. Verdeel de roomkaas erover. Leg de aardappelschijfjes (nog bevroren) er dakpansgewijs op zodat alles goed bedekt is.
- Zet de schaal in de oven en laat de ratatouille in 25-30 min. bruin en gaar worden.
- Schep de ovenratatouille op de borden.
Tip! Je kunt er een yoghurtknoflooksausje bij serveren: (voor 4 personen) 2 teentjes knoflook (fijngeperst); 4 el peterselie (fijngehakt); 2 zoetzure augurken (fijngehakt); 2 el augurkenvocht; 150 ml dikke Griekse yoghurt mengen en met zout, peper en cayennepeper op smaak brengen.
