nagerecht / dessert

Knapperige bitterkoekjes-chocolademousse

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 735 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 120 min
Totale tijd 135 min
Print
Knapperige bitterkoekjes-chocolademousse Productfoto  560x560
Knapperige bitterkoekjes-chocolademousse Productfoto  1024x868

Ingrediënten

375 ml slagroom
224
0,37/stuk
2 eieren
219
23,30/kilo
1 snufje zout
078
3,12/kilo
50 g poedersuiker
118
11,80/kilo
150 g pure chocolade
449
6,41/liter
4 el amaretto
138
5,52/kilo
14 bitterkoekjes
068
0,68/kilo
1 el suiker
224
17,92/kilo
100 g blauwe bessen

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Klop 275 ml van de slagroom stijf. Splits de eieren nauwkeurig. Klop in een vetvrije kom de eiwitten met een snufje zout tot stevige pieken. De eigelen worden niet gebruikt in dit gerecht, je kunt ze invriezen voor later gebruik. Voeg de poedersuiker in 2 porties toe en klop het eiwit helemaal stijf.
  2. Smelt de chocolade au bain-marie. Neem de kom van de pan.
  3. Schep de mousse in coupes en zet minimaal 2 uur in de koelkast om stevig te worden. Klop de resterende slagroom met de suiker stijf.
  4. Verdeel de slagroom en blauwe bessen over de mousses, bestooi met de verkruimelde bitterkoekjes en bestuif met wat poedersuiker.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 735
Koolhydraten (g) 64
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 45

Tip

Schep de kinderporties bij stap 3 eerst in kleine glaasjes en breng voor de volwassenen de mousse op smaak met amaretto.

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig