Libanese gevulde kibbeh
Proef de Libanese keuken met deze gevulde kibbeh. Een mezze-tafel kan niet zonder! Het gehaktmengsel van fijne bulghur en de smakelijke vulling van ui, pijnboompitten, kaneel, nootmuskaat en rozijnen zorgen voor een explosie van smaken. Krokant gebakken in de oven, smullen maar!
45 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
6 personen
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Libanese gevulde kibbeh
45 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Libanese gevulde kibbeh
- Spoel de bulgur goed af en meng dit met het rundergehakt, ui, zout, peper, kaneel en piment. Wrijf het mengsel fijn in een vijzel of maal het in een keukenmachine. Kneed met een beetje ijskoud water tot een stevige massa. Leg de massa tot gebruik in de koelkast.
- Bak voor de vulling de ui in de olie tot hij zacht is. Meng de ui met rundergehakt, pijnboompitten, zwarte peper en piment.
- Maak met bevochtigde handen 15 tot 20 ovale balletjes van het gehaktmengsel. Druk in ieder bolletje met je vinger een kuiltje. Doe in ieder kuiltje een beetje vulsel en knijp de opening weer dicht.
- Frituur de balletjes in olie tot ze goudbruin zijn of bak ze in de oven. Bestrijk ze dan met olie en bak ze op een ingevette bakplaat gedurende 30 tot 40 minuten bij 175 graden Celsius.
- Warm serveren als onderdeel van de mezze-tafel.
Ingrediënten
6 personen
- 200 g Bulgur
- 450 g mager rundergehakt
- 1 Ui
- 1.5 g Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 0.5 tl Kaneel gemalen
- 0.5 tl Gemalen piment
- 1000 ml frituurolie
- 0.5 Ui
- 1 el Olijfolie
- 100 g mager rundergehakt
- 25 g Pijnboompitten
- 1 snufje Peper zwart
- 0.5 g Gemalen piment
Zet in 5 stappen deze heerlijke Libanese gevulde kibbeh op tafel.
- Spoel de bulgur goed af en meng dit met het rundergehakt, ui, zout, peper, kaneel en piment. Wrijf het mengsel fijn in een vijzel of maal het in een keukenmachine. Kneed met een beetje ijskoud water tot een stevige massa. Leg de massa tot gebruik in de koelkast.
- Bak voor de vulling de ui in de olie tot hij zacht is. Meng de ui met rundergehakt, pijnboompitten, zwarte peper en piment.
- Maak met bevochtigde handen 15 tot 20 ovale balletjes van het gehaktmengsel. Druk in ieder bolletje met je vinger een kuiltje. Doe in ieder kuiltje een beetje vulsel en knijp de opening weer dicht.
- Frituur de balletjes in olie tot ze goudbruin zijn of bak ze in de oven. Bestrijk ze dan met olie en bak ze op een ingevette bakplaat gedurende 30 tot 40 minuten bij 175 graden Celsius.
- Warm serveren als onderdeel van de mezze-tafel.
