Malse biefstuk met chocoladebalsamicosaus
Voeg wat chocoladebalsamicosaus toe aan je malse biefstuk en geniet van de combinatie van deze unieke smaken. Fruit de ui en voeg kaneel en balsamicoazijn toe. Bak de biefstuk en laat deze rusten. Voeg chocolade en honing toe aan de saus. Snijd de biefstuk in plakjes, schep de saus erover en bestrooi eventueel met bieslook.
60 min bereiden
hoofdgerecht
263 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Malse biefstuk met chocoladebalsamicosaus
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Malse biefstuk met chocoladebalsamicosaus
- Verhit in een steelpan 1 el olijfolie en fruit de ui 3 min. zonder te kleuren. Voeg de kaneel en balsamicoazijn toe en breng aan de kook. Schenk de bouillon erbij en neem de pan van het vuur.
- Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie en de boter. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak ze in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
- Laat het vlees verpakt in aluminiumfolie 5 min. rusten.
- Schenk de saus uit de steelpan bij het bakvet van de biefstuk en breng tegen de kook aan. Voeg de chocolade en honing toe en neem de pan van het vuur. Laat de chocolade al roerend smelten en breng de saus op smaak met peper.
- Snijd de biefstukken in plakjes, schep de saus erover en bestrooi eventueel met de bieslook.
Tip! Lekker met gekookte regenboogwortelen en aardappelen.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el olijfolie
- 1 Ui
- 1 snufje Kaneel
- 3 el Balsamicoazijn
- 150 ml Runderbouillon
- 25 g Roomboter
- 4 biefstukken (schaal)
- 20 g smeltchocolade puur
- 1.5 el bloemenhoning
- 1 el Bieslook
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 5 stappen deze heerlijke Malse biefstuk met chocoladebalsamicosaus op tafel.
- Verhit in een steelpan 1 el olijfolie en fruit de ui 3 min. zonder te kleuren. Voeg de kaneel en balsamicoazijn toe en breng aan de kook. Schenk de bouillon erbij en neem de pan van het vuur.
- Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie en de boter. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak ze in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
- Laat het vlees verpakt in aluminiumfolie 5 min. rusten.
- Schenk de saus uit de steelpan bij het bakvet van de biefstuk en breng tegen de kook aan. Voeg de chocolade en honing toe en neem de pan van het vuur. Laat de chocolade al roerend smelten en breng de saus op smaak met peper.
- Snijd de biefstukken in plakjes, schep de saus erover en bestrooi eventueel met de bieslook.
Tip! Lekker met gekookte regenboogwortelen en aardappelen.
