Malse biefstuk met chocoladebalsamicosaus

Ingrediënten

• 1 ui
• 1 snufje kaneel
• 25 g roomboter
• 20 g smeltchocolade puur
• 1.5 el bloemenhoning
• 1 el bieslook
• 1 snufje peper
• 2 el olijfolie
• 3 el balsamicoazijn
• 150 ml runderbouillon
• 4 biefstukken (schaal)
• 1 snufje zout