Malse runderroast met cherrytomaat en kruidensalade

Malse runderroast met cherrytomaat en kruidensalade

Jumbo

40 min bereiden

hoofdgerecht

4 personen

292 kcal/pp

Ingrediënten

  • 1 schaal runderroast (kerstassortiment, 650 g)
  • 3 el extra vierge olijfolie
  • 2 el kleine zwarte olijven (bijv. Taggiasche olijven)
  • 1 el crema di balsamico (Jumbo Thuis uit eten)

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Malse runderroast met cherrytomaat en kruidensalade op tafel.

  1. Bereid de schaal runderroast (op kamertemperatuur) volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Hak tijdens het rusten van de runderroast een handvol verse kruiden grof. Meng de kruiden met de rucola, de extra vierge olijfolie, de kleine zwarte olijven en de kappertjes.
  3. Verwarm de rodewijnsaus uit het pakket volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de runderroast in dunne plakken en leg met de cherrytomaatjes op een schaal. Verdeel de kruidensalade erover en maak af met de crema di balsamico. Schaaf er desgewenst de Parmezaanse kaas over. Serveer de saus apart erbij.

Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

eet smakelijk