Malse runderroast met cherrytomaat en kruidensalade
De malse runderroast met cherrytomaat is een gegarandeerde BBQ-klassieker. Kruidensalade van rucola, zwarte olijven, kappertjes en extra vierge olijfolie zorgen voor een frisse noot die perfect samengaat met de rodewijnsaus. Serveer met brood en geniet met z'n allen!
40 min bereiden
hoofdgerecht
292 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 schaal runderroast (kerstassortiment, 650 g)
- 2 el kleine zwarte olijven (bijv. Taggiasche olijven)
- 1 el crema di balsamico (Jumbo Thuis uit eten)
Bereiding
Malse runderroast met cherrytomaat en kruidensalade
40 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Malse runderroast met cherrytomaat en kruidensalade
- Bereid de schaal runderroast (op kamertemperatuur) volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Hak tijdens het rusten van de runderroast een handvol verse kruiden grof. Meng de kruiden met de rucola, de extra vierge olijfolie, de kleine zwarte olijven en de kappertjes.
- Verwarm de rodewijnsaus uit het pakket volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de runderroast in dunne plakken en leg met de cherrytomaatjes op een schaal. Verdeel de kruidensalade erover en maak af met de crema di balsamico. Schaaf er desgewenst de Parmezaanse kaas over. Serveer de saus apart erbij.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
Ingrediënten
4 personen
- 1 schaal runderroast (kerstassortiment, 650 g)
- 10 g verse kruiden (bijv. platte peterselie, basilicum en/of bieslook)
- 25 g rucola
- 3 el Extra vierge olijfolie
- 2 el kleine zwarte olijven (bijv. Taggiasche olijven)
- 1 tl Kappertjes
- 1 el crema di balsamico (Jumbo Thuis uit eten)
- 25 g Parmezaanse kaas snippers
Zet in 3 stappen deze heerlijke Malse runderroast met cherrytomaat en kruidensalade op tafel.
- Bereid de schaal runderroast (op kamertemperatuur) volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Hak tijdens het rusten van de runderroast een handvol verse kruiden grof. Meng de kruiden met de rucola, de extra vierge olijfolie, de kleine zwarte olijven en de kappertjes.
- Verwarm de rodewijnsaus uit het pakket volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de runderroast in dunne plakken en leg met de cherrytomaatjes op een schaal. Verdeel de kruidensalade erover en maak af met de crema di balsamico. Schaaf er desgewenst de Parmezaanse kaas over. Serveer de saus apart erbij.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
