Malse zalmburger met dilleroom
Met deze malse zalmburger van de BBQ maak je gegarandeerd indruk. Maal de zalm met bloem en dille, en vorm 4 dikke zalmburgers. Grill de burgers, bestreken met olijfolie, in 5-6 minuten goudbruin en sta klaar om te serveren op een broodje met dilleroom, sla, komkommer en cocktailuitjes. Een zomerse klassieker met een luxueus randje!
20 min bereiden
hoofdgerecht
400 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 450 g zalmfilet zonder huid
- 15 g dille (bakje)
- 40 g mesclunmelange of jonge bladsla met veldsla
- 1 keukenmachine of staafmixer met hakmolen
- 1 barbecue
Bereiding
Malse zalmburger met dilleroom
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Malse zalmburger met dilleroom
- Doe de zalm in de keukenmachine of hakmolen en maal 5 sec. Voeg de bloem en 2 el fijngesneden dille toe en maal nogmaals 5 sec. Schep de zalm met een grote lepel in 4 porties op een bord. Vorm met vochtige handen zalmburgers van 1,5 cm dik. Bewaar de zalmburgers afgedekt in de koelkast.
- Meng de zure room met de resterende dille; houd enkele takjes dille apart voor de garnering. Breng op smaak met peper en bewaar de dilleroom eveneens afgedekt in de koelkast.
- Steek de barbecue aan. Bestrijk de zalmburgers aan beide kanten met de olijfolie. Gril de zalmburgers in 5-6 min. goudbruin en bijna gaar.
- Snijd de broodjes open en rooster ze op het snijvlak goudbruin en knapperig. Besmeer de broodjes met de dilleroom. Verdeel de sla en plakjes komkommer erover. Leg de zalmburgers erop. Garneer met de apart gehouden takjes dille en de cocktailuitjes. Leg de bovenkanten van de broodjes erop.
Ingrediënten
4 personen
- 450 g zalmfilet zonder huid
- 1 el bloem
- 15 g dille (bakje)
- 125 g Zure room
- 2 el Olijfolie
- 4 Goudeerlijk witte bollen
- 40 g mesclunmelange of jonge bladsla met veldsla
- 0.5 komkommer
- 4 el zoetzure cocktailuitjes
- 1 snufje peper
- 1 keukenmachine of staafmixer met hakmolen
- 1 barbecue
Zet in 4 stappen deze heerlijke Malse zalmburger met dilleroom op tafel.
- Doe de zalm in de keukenmachine of hakmolen en maal 5 sec. Voeg de bloem en 2 el fijngesneden dille toe en maal nogmaals 5 sec. Schep de zalm met een grote lepel in 4 porties op een bord. Vorm met vochtige handen zalmburgers van 1,5 cm dik. Bewaar de zalmburgers afgedekt in de koelkast.
- Meng de zure room met de resterende dille; houd enkele takjes dille apart voor de garnering. Breng op smaak met peper en bewaar de dilleroom eveneens afgedekt in de koelkast.
- Steek de barbecue aan. Bestrijk de zalmburgers aan beide kanten met de olijfolie. Gril de zalmburgers in 5-6 min. goudbruin en bijna gaar.
- Snijd de broodjes open en rooster ze op het snijvlak goudbruin en knapperig. Besmeer de broodjes met de dilleroom. Verdeel de sla en plakjes komkommer erover. Leg de zalmburgers erop. Garneer met de apart gehouden takjes dille en de cocktailuitjes. Leg de bovenkanten van de broodjes erop.
