Mexican crispy rijst salade met gehaktballen
Een smaakvolle bowl met knapperige rijst, kruidig rundergehakt en frisse groenten. Afgemaakt met een romige avocado-limoendressing en crunchy nachochips voor extra bite. Perfect als snelle, vullende maaltijd!
20 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
3 personen
- 60 ml water
- 1 zout en peper naar smaak
Bereiding
Mexican crispy rijst salade met gehaktballen
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mexican crispy rijst salade met gehaktballen
- Verwarm de oven voor op 200 graden, hetelucht.
- Kook de basmati rijst zoals op de verpakking staat.
- Meng de warme rijst met zonnebloemolie en de Mexicaanse Twist kruidenmi
- Verdeel de rijst over een bakplaat. Bak de rijst in 20 tot 25 minuten krokant en goudbruin. Schep tussendoor een keer om.
- Bak het gehakt rul in een pan. Voeg de Burrito kruidenmix en een beetje zout toe.
- Maak de dressing door avocado, skyr, limoensap, koriander, knoflook, tomatenpuree, water, honing, zout en peper met elkaar glad te blenden.
- Doe de rauwkost met bonen, ijsbergsla, komkommer, tomaat, rode ui, zwarte bonen, avocado en koriander in een grote schaal. Voeg de crispy rijst en het gehakt toe. Je kunt het ook in laagjes maken.
- Schenk de dressing erover. Strooi wat extra koriander en verkruimelde nacho chips eroverheen. Serveer met een handje nacho chips erbij.
Ingrediënten
3 personen
- 130 g Basmati rijst
- 10 ml Zonnebloemolie
- 1.5 tl Mexicaanse twist kruidenmix
- 300 g mager rundergehakt
- 0.5 stuks burrito kruidenmix
- 150 g Rauwkost
- 100 g Ijsbergsla
- 0.25 stuk komkommer
- 15 stuks cherry tomaatjes
- 1 stuk rode ui, fijngesneden
- 120 g Zwarte bonen
- 1 stuk Avocado
- 20 ml limoensap
- 1 takje verse koriander
- 1 stuk Nacho chips
- 85 g skyr
- 1 teen knoflook
- 0.5 tl tomaten puree
- 60 ml water
- 1 scheutje honing
- 1 zout en peper naar smaak
Zet in 8 stappen deze heerlijke Mexican crispy rijst salade met gehaktballen op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden, hetelucht.
- Kook de basmati rijst zoals op de verpakking staat.
- Meng de warme rijst met zonnebloemolie en de Mexicaanse Twist kruidenmi
- Verdeel de rijst over een bakplaat. Bak de rijst in 20 tot 25 minuten krokant en goudbruin. Schep tussendoor een keer om.
- Bak het gehakt rul in een pan. Voeg de Burrito kruidenmix en een beetje zout toe.
- Maak de dressing door avocado, skyr, limoensap, koriander, knoflook, tomatenpuree, water, honing, zout en peper met elkaar glad te blenden.
- Doe de rauwkost met bonen, ijsbergsla, komkommer, tomaat, rode ui, zwarte bonen, avocado en koriander in een grote schaal. Voeg de crispy rijst en het gehakt toe. Je kunt het ook in laagjes maken.
- Schenk de dressing erover. Strooi wat extra koriander en verkruimelde nacho chips eroverheen. Serveer met een handje nacho chips erbij.
