Noedelsoep met kabeljauw
Een heldere noedelsoep met kabeljauw, sperziebonen en eiermie. Breng op smaak met sojasaus en peper. Bestrooi bij serveren met gebakken uitjes. Een heerlijke Aziatische lunch of diner.
20 min bereiden
hoofdgerecht
1 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Noedelsoep met kabeljauw
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Noedelsoep met kabeljauw
- Breng de bouillon aan kook. Voeg de eiermie aan de bouillon toe en kook 2-3 min. Trek de mie met een vork los.
- Voeg de sperziebonen en de kabeljauwfilet toe en kook ze in de bouillon in 6-8 min. op laag vuur gaar.
- Breng de noedelsoep op smaak met de sojasaus en peper. Schep de soep in de kommen en bestrooi met de gebakken uitjes.
Tip! Neem kippenbouillon en vervang de kabeljauwfilet door kip- of kalkoenfilet. Zet nog een schaal rauwkost (bijvoorbeeld reepjes winterpeen, bleekselderij en paksoi) op tafel met zoete chilisaus om te dippen.
Ingrediënten
4 personen
- 1.5 l visbouillon
- 125 g Chinese eiermie
- 450 g gebroken sperziebonen
- 300 g Kabeljauwfilet
- 2 el biologische sojasaus
- 1 snufje peper
- 2 el Gebakken uitjes
Zet in 3 stappen deze heerlijke Noedelsoep met kabeljauw op tafel.
- Breng de bouillon aan kook. Voeg de eiermie aan de bouillon toe en kook 2-3 min. Trek de mie met een vork los.
- Voeg de sperziebonen en de kabeljauwfilet toe en kook ze in de bouillon in 6-8 min. op laag vuur gaar.
- Breng de noedelsoep op smaak met de sojasaus en peper. Schep de soep in de kommen en bestrooi met de gebakken uitjes.
Tip! Neem kippenbouillon en vervang de kabeljauwfilet door kip- of kalkoenfilet. Zet nog een schaal rauwkost (bijvoorbeeld reepjes winterpeen, bleekselderij en paksoi) op tafel met zoete chilisaus om te dippen.
