Omgekeerde uientaart met geitenkaas
Een hartige taart met gebrande uien en geitenkaas. Het perfecte lichte avondmaal of de perfecte lunch voor elke gelegenheid. Vergezeld door een rucolasalade met cashewnoten en een frisse dressing van azijn en olie.
60 min bereiden
hoofdgerecht
675 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 ovenschaal (15 x 20 cm)
- 1 keukenpapier
Bereiding
Omgekeerde uientaart met geitenkaas
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Omgekeerde uientaart met geitenkaas
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet de ovenschaal in met de boter. Strooi er 3 el suiker over, besprenkel met 1 el azijn en zet 10 min. in de oven tot de suiker lichtbruin is.
- Halveer intussen de uien. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de uien rondom 5 min.
- Haal de ovenschaal uit de oven en leg de uien er met de snijkant naar onderen in. Vouw het bladerdeeg vanaf de brede kant dubbel, leg op de uien en duw de randjes naar binnen. Bak de uientaart 25-30 min. in de oven.
- Maak de koekenpan schoon met keukenpapier. Verhit opnieuw en rooster de cashewnoten 3 min. Schud op een bord en laat afkoelen.
- Klop de rest van de azijn met de rest van de suiker en de rest van de olie tot een dressing. Breng op smaak. Verdeel de rucola over een grote schaal en besprenkel met de dressing. Verkruimel er de helft van de geitenkaas over. Hak de cashewnoten grof en strooi over de salade.
- Haal de uientaart uit de oven, laat 10 min. afkoelen en keer voorzichtig met behulp van een groot bord of plank. Verkruimel er de rest van de geitenkaas over. Serveer de salade bij de uientaart.
Ingrediënten
4 personen
- 25 g Roomboter
- 4 el suiker
- 2 el Rode wijnazijn
- 7 rode uien (ca. 500 g)
- 4 el Olijfolie
- 270 g bladerdeeg
- 50 g ongezouten cashewnoten
- 85 g rucola
- 125 g Geitenkaas Schijfjes Naturel
- 1 ovenschaal (15 x 20 cm)
- 1 keukenpapier
Zet in 6 stappen deze heerlijke Omgekeerde uientaart met geitenkaas op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet de ovenschaal in met de boter. Strooi er 3 el suiker over, besprenkel met 1 el azijn en zet 10 min. in de oven tot de suiker lichtbruin is.
- Halveer intussen de uien. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de uien rondom 5 min.
- Haal de ovenschaal uit de oven en leg de uien er met de snijkant naar onderen in. Vouw het bladerdeeg vanaf de brede kant dubbel, leg op de uien en duw de randjes naar binnen. Bak de uientaart 25-30 min. in de oven.
- Maak de koekenpan schoon met keukenpapier. Verhit opnieuw en rooster de cashewnoten 3 min. Schud op een bord en laat afkoelen.
- Klop de rest van de azijn met de rest van de suiker en de rest van de olie tot een dressing. Breng op smaak. Verdeel de rucola over een grote schaal en besprenkel met de dressing. Verkruimel er de helft van de geitenkaas over. Hak de cashewnoten grof en strooi over de salade.
- Haal de uientaart uit de oven, laat 10 min. afkoelen en keer voorzichtig met behulp van een groot bord of plank. Verkruimel er de rest van de geitenkaas over. Serveer de salade bij de uientaart.
