hoofdgerecht

Oranje zoete-aardappelstamppot

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 507 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Oranje zoete-aardappelstamppot Productfoto  560x560
Oranje zoete-aardappelstamppot Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 kg oranje zoete aardappelen
099
0,99/stuk
2 oranje paprika's
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
085
425,00/kilo
1 laurierblaadjes
355
14,20/kilo
250 g gerookte spekreepjes (duopak)
094
7,52/kilo
125 g crème fraîche (1 bekertje)
1 snufje peper
1 dunschiller
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen met de dunschiller. Snijd ze dan in gelijke stukken. Snijd de paprika’s in de lengte door en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika’s in blokjes van 2 cm. Pel de knoflookteentjes en snijd ze in zo dun mogelijke plakjes.
  2. Doe de aardappel, paprika en het laurierblaadje in een pan. Voeg zoveel water toe dat alles net onder water staat. Breng de groenten op middelhoog vuur aan de kook. Kook de aardappelen in 15 min. gaar is.
  3. Bak intussen in een koekenpan op laag vuur de spekreepjes en de knoflook in 4 min. knapperig.
  4. Giet de aardappelen af in een vergiet en doe terug in de pan. Verwijder het laurierblaadje. Voeg de crème fraîche toe en stamp alles met de pureestamper tot een romige stamppot. Voeg peper naar smaak toe.
  5. Verdeel de stamppot over 4 borden. Schep de spekjes en knoflook over de stamppot.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 507
Koolhydraten (g) 53
Eiwitten (g) 14
Vet (g) 25

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig