Orzo met perzik en chorizo
Orzo met perzik en chorizo in een dressing van honing, azijn en olie. Met tomaten, mozzarella en basilicum. Heerlijk op de camping of op je eigen balkonnetje!
25 min bereiden
hoofdgerecht
718 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Orzo met perzik en chorizo
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Orzo met perzik en chorizo
- Bereid de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwijder het velletje van de chorizo en snijd de worst in blokjes van 1 cm. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de chorizo in 10 min. al omscheppend knapperig.
- Klop intussen de honing, azijn en de olie tot een dressing. Giet de orzo af in een zeef en spoel kort onder koud stromend water. Laat uitlekken en doe in een kom.
- Halveer de tomaten. Schil de perziken en snijd in partjes. Snijd de mozzarella in blokjes van 1 cm. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum, houd er een paar apart en snijd de rest fijn. Schep de tomaat, perzik, mozzarella en basilicum door de orzo.
- Blus de chorizo af met de dressing en verwarm 2 min. al omscheppend mee. Verdeel de orzo over 4 borden en schep er de chorizo met het bakvet op. Garneer met de apart gehouden basilicum.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g orzo
- 0.5 pittige chorizo (à ca. 250 g)
- 2 el Honing
- 2 el wittewijnazijn
- 2 el Olijfolie
- 500 g cherrytomaten
- 4 perziken
- 2 bollen mozzarella (à 220 g)
- 0.5 bakje basilicum (à 20 g)
Zet in 5 stappen deze heerlijke Orzo met perzik en chorizo op tafel.
- Bereid de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwijder het velletje van de chorizo en snijd de worst in blokjes van 1 cm. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de chorizo in 10 min. al omscheppend knapperig.
- Klop intussen de honing, azijn en de olie tot een dressing. Giet de orzo af in een zeef en spoel kort onder koud stromend water. Laat uitlekken en doe in een kom.
- Halveer de tomaten. Schil de perziken en snijd in partjes. Snijd de mozzarella in blokjes van 1 cm. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum, houd er een paar apart en snijd de rest fijn. Schep de tomaat, perzik, mozzarella en basilicum door de orzo.
- Blus de chorizo af met de dressing en verwarm 2 min. al omscheppend mee. Verdeel de orzo over 4 borden en schep er de chorizo met het bakvet op. Garneer met de apart gehouden basilicum.
