Ovenschotel met pasta en boerenkool
Deze heerlijke ovenschotel met pasta en boerenkool is een echte smaakmaker. Kruidig, chorizo, aangevuld met ui en paprika. Overgoten met smeuïge mozzarella uit de oven. Heerlijk tot de laatste hap!
25 min bereiden
hoofdgerecht
644 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 150 g chorizo extra
- 350 g biologische spelt volkoren penne
- 500 g gesneden boerenkool
- 1 ovenschaal (18 x 28 cm)
Bereiding
Ovenschotel met pasta en boerenkool
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ovenschotel met pasta en boerenkool
- Breng ruim water aan de kook voor de pasta. Snipper de ui en snijd de paprika’s in ringen. Halveer de chorizo in de lengte en snijd in halve plakjes.
- Kook de pasta in 8 min. beetgaar. Verhit de olie in een wok of ruime hapjespan. Bak de chorizo in 3 min. knapperig.
- Voeg de ui en paprika toe en bak nog 2 min.
- Voeg in 3 porties de boerenkool toe aan de chorizo. Voeg ook steeds een scheutje water toe en smoor de kool in 8 min. gaar. Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
- Giet de pasta af.
- Verwarm de ovengrill voor op 180º C. Meng de pasta door het boerenkoolmengsel en breng op smaak met peper.
- Schep het pastamengsel in de ovenschaal en verdeel de mozzarella erover. Zet de pasta 10 min. onder de hete ovengrill, tot de mozzarella is gesmolten en goudgeel kleurt.
Tip! Is de pan niet groot genoeg om alle pasta en boerenkool te mengen? Maak in de ovenschaal lagen van afwisselend pasta en boerenkool. Bestrooi elke laag met een beetje (versgemalen) peper.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Ui
- 2 zoete puntpaprika’s
- 150 g chorizo extra
- 350 g biologische spelt volkoren penne
- 2 el Olijfolie
- 500 g gesneden boerenkool
- 125 g Mozzarella
- 1 ovenschaal (18 x 28 cm)
Zet in 7 stappen deze heerlijke Ovenschotel met pasta en boerenkool op tafel.
- Breng ruim water aan de kook voor de pasta. Snipper de ui en snijd de paprika’s in ringen. Halveer de chorizo in de lengte en snijd in halve plakjes.
- Kook de pasta in 8 min. beetgaar. Verhit de olie in een wok of ruime hapjespan. Bak de chorizo in 3 min. knapperig.
- Voeg de ui en paprika toe en bak nog 2 min.
- Voeg in 3 porties de boerenkool toe aan de chorizo. Voeg ook steeds een scheutje water toe en smoor de kool in 8 min. gaar. Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
- Giet de pasta af.
- Verwarm de ovengrill voor op 180º C. Meng de pasta door het boerenkoolmengsel en breng op smaak met peper.
- Schep het pastamengsel in de ovenschaal en verdeel de mozzarella erover. Zet de pasta 10 min. onder de hete ovengrill, tot de mozzarella is gesmolten en goudgeel kleurt.
Tip! Is de pan niet groot genoeg om alle pasta en boerenkool te mengen? Maak in de ovenschaal lagen van afwisselend pasta en boerenkool. Bestrooi elke laag met een beetje (versgemalen) peper.
