Paddestoelenragout met groenten en rijst
Geniet van deze heerlijke romige paddestoelenragout met groenten en rijst als hoofdgerecht. Serveer met een snuifje peterselie voor de finishing touch en bewaar de helft van de groenten en ragout voor morgen!
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 1 snufje Peper zwart
- 200 ml Slagroom onbereid
Bereiding
Paddestoelenragout met groenten en rijst
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Paddestoelenragout met groenten en rijst
- Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Verhit de boter in een pan en bak hierin de uien 2-3 minuten. Voeg de paddestoelen toe en bak nog 5 minuten mee.
- Voeg bloem, zout en peper toe en laat al roerend 2 minuten meegaren. Voeg bouillon al roerend toe. Voeg langzaam witte wijn toe als de saus te dik wordt. Voeg slagroom toe en blijf roeren tot de ragout gebonden en glad is.
- Laat de ragout inkoken tot een dikke saus en voeg de kip toe.
- Kook in de tussentijd de broccoli 5 minuten in ruim kokend water met zout beetgaar en kook de sperziebonen 10 minuten in ruim kokend water met zout beetgaar. Giet de groenten af en laat ze uitlekken.
- Verhit de olie in een pan en roerbak hierin de sperziebonen, broccoli en paprika op hoog vuur 2 minuten.
- Houd de helft van de groenten en ragout apart voor de volgende dag. Strooi peterselie over de groenten op de borden.
- Verdeel de rijst over de borden en serveer de ragout en groenten erbij.
Ingrediënten
2 personen
- 100 g Meergranenrijst
- 3 el Smeerbare margarine
- 2 Uien
- 250 g Paddenstoelenmix
- 3 el Tarwebloem
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 300 ml Kippenbouillon, bereid
- 100 ml Wijn witte droge
- 200 ml Slagroom onbereid
- 250 g Gerookte kipfilet
- 400 g Broccoli
- 400 g Sperziebonen
- 3 el Olijfolie
- 2 Rode paprika
- 2 el Peterselie vers
Zet in 8 stappen deze heerlijke Paddestoelenragout met groenten en rijst op tafel.
- Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Verhit de boter in een pan en bak hierin de uien 2-3 minuten. Voeg de paddestoelen toe en bak nog 5 minuten mee.
- Voeg bloem, zout en peper toe en laat al roerend 2 minuten meegaren. Voeg bouillon al roerend toe. Voeg langzaam witte wijn toe als de saus te dik wordt. Voeg slagroom toe en blijf roeren tot de ragout gebonden en glad is.
- Laat de ragout inkoken tot een dikke saus en voeg de kip toe.
- Kook in de tussentijd de broccoli 5 minuten in ruim kokend water met zout beetgaar en kook de sperziebonen 10 minuten in ruim kokend water met zout beetgaar. Giet de groenten af en laat ze uitlekken.
- Verhit de olie in een pan en roerbak hierin de sperziebonen, broccoli en paprika op hoog vuur 2 minuten.
- Houd de helft van de groenten en ragout apart voor de volgende dag. Strooi peterselie over de groenten op de borden.
- Verdeel de rijst over de borden en serveer de ragout en groenten erbij.
