Paella met chorizo

Paella met chorizo

Jumbo

Paella zonder vis, mét chorizo.

25 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

521 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 2.5 el olijfolie
  • 1 rode paprika
  • 5 tomaten
  • 200 g snijbonen (uit de diepvries)
  • 1 snufje peper
  • 1 l heet water
  • 1 evt. paellapan

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Paella met chorizo op tafel.

  1. Los het bouillonblokje op in 1 L heet water. Voeg de saffraan toe.
  2. Verhit in de paellapan of hapjespan 2 el olie. Bak de chorizo met de gesnipperde ui en de knoflook 2 min. Voeg de paprika en de blokjes tomaat toe en bak 1 min. mee. Schep de rijst erdoor en bak tot de korrels glanzen.
  3. Schenk de helft van de bouillon erbij. Roer af en toe en laat de rijst zachtjes koken tot de bouillon is opgenomen.
  4. Roer de snijbonen en de rest van de bouillon door de rijst. Breng tegen de kook. Draai het vuur laag maar roer niet meer. Kook de rijst in 8-9 min. zachtjes gaar. Laat intussen de halve uienringen weken in een bak met ruim water.
  5. Breng de tomaatpartjes op smaak met peper en de overige olijfolie. Schep er vlak voor serveren de ui door. Garneer de paella met het tomaat-uimengsel.

Tip! Bak de rijstkorrels aan tot ze glazig zijn. Dan nemen ze optimaal vocht, en dus smaak, op.

eet smakelijk