Pannenkoek met avocado-mangosalsa
Pannenkoek met sappige avocado-mangosalsa en pittige bosuitjes. Een combinatie om je vingers bij af te likken. Een hartige pannenkoek omlijst met een fris en fruitig sausje. Onmisbaar in het zomerseizoen.
25 min bereiden
hoofdgerecht
357 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 limoen
Bereiding
Pannenkoek met avocado-mangosalsa
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pannenkoek met avocado-mangosalsa
- Pers de limoen uit. Snijd de avocado in de lengte door. Lepel met een eetlepel het vruchtvlees uit de schil en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de mangostukjes in even grote blokjes. Schep in een kom voorzichtig de avocado en mango met het limoensap en de kaneel door elkaar. Zet afgedekt tot gebruik in de koelkast.
- Snijd de bosuitjes in schuine ringetjes. Maak het basisrecept hartige pannenkoeken. Houd iets van de bosuiringetjes achter voor de garnering en roer de rest door het beslag.
- Bak 4 pannenkoeken volgens de stappen van het basisrecept. Verdeel de pannenkoeken over 4 borden en verdeel er de avocado-mangosalsa over. Bestrooi met de achtergehouden bosui.
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 limoen
- 1 Avocado
- 200 g mangostukjes
- 1 mespuntje Kaneel
- 3 bosuitjes
- 1 basisrecept hartige pannenkoeken
Zet in 3 stappen deze heerlijke Pannenkoek met avocado-mangosalsa op tafel.
- Pers de limoen uit. Snijd de avocado in de lengte door. Lepel met een eetlepel het vruchtvlees uit de schil en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de mangostukjes in even grote blokjes. Schep in een kom voorzichtig de avocado en mango met het limoensap en de kaneel door elkaar. Zet afgedekt tot gebruik in de koelkast.
- Snijd de bosuitjes in schuine ringetjes. Maak het basisrecept hartige pannenkoeken. Houd iets van de bosuiringetjes achter voor de garnering en roer de rest door het beslag.
- Bak 4 pannenkoeken volgens de stappen van het basisrecept. Verdeel de pannenkoeken over 4 borden en verdeel er de avocado-mangosalsa over. Bestrooi met de achtergehouden bosui.
