Parelcouscoussalade met geroosterde tomaatjes en witte kaas
Een zomerse salade met parelcouscous, kaasblokjes, rucola, komkommer en geroosterde tomaatjes en ui. Het geheel is afgemaakt met een frisse dressing van citroen en honing. Perfect voor een warme dag!
70 min bereiden
hoofdgerecht
541 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Parelcouscoussalade met geroosterde tomaatjes en witte kaas
70 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Parelcouscoussalade met geroosterde tomaatjes en witte kaas
- Verwarm de oven voor tot 160 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Halveer de tomaatjes. Snijd de uien in partjes. Verdeel de uien en tomaatjes over de bakplaat. Besprenkel met 1 el olie uit de pot kaasblokjes. Bak 40 min. in de oven. Laat 15 min. afkoelen.
- Kook de couscous 5 min. in 300 ml water. Snijd de komkommer in plakjes.
- Pers de ½ citroen uit. Meng met de honing en 2 el olie van de kaasblokjes.
- Meng met de couscous, komkommer, rucola en kaasblokjes. Schep er de tomaatjes en ui door.
Ingrediënten
4 personen
- 265 g Apetina witte kaasblokjes in olie
- 500 g snacktomaatjes
- 3 rode uien
- 275 g parelcouscous
- 1 komkommer
- 0.5 Citroen
- 1 el Honing
- 85 g rucola
- 1 bakpapier
Zet in 4 stappen deze heerlijke Parelcouscoussalade met geroosterde tomaatjes en witte kaas op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 160 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Halveer de tomaatjes. Snijd de uien in partjes. Verdeel de uien en tomaatjes over de bakplaat. Besprenkel met 1 el olie uit de pot kaasblokjes. Bak 40 min. in de oven. Laat 15 min. afkoelen.
- Kook de couscous 5 min. in 300 ml water. Snijd de komkommer in plakjes.
- Pers de ½ citroen uit. Meng met de honing en 2 el olie van de kaasblokjes.
- Meng met de couscous, komkommer, rucola en kaasblokjes. Schep er de tomaatjes en ui door.
