Laden...
hoofdgerecht

Pasta met broccolisaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 669 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 35 min
Print
Pasta met broccolisaus Productfoto  560x560
Pasta met broccolisaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

119
2,38/kilo
500 g broccoli
073
1,46/kilo
400 g volkoren macaroni
100
3,08/kilo
325 g miniwortelen
359
20,49/kilo
100 g gruyère
189
7,56/kilo
30 g roomboter
038
0,38/kilo
40 g bloem
127
0,85/liter
350 ml melk
069
8,63/kilo
1 groentebouillonblokje
088
58,67/kilo
2 el platte peterselie
1 rasp
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de broccoli in roosjes van 3 cm. Verdeel de stelen in stukken van gelijke grootte. Kook de broccoliroosjes in 5 min. gaar.
  2. Breng een 2e pan met 5 L water aan de kook voor de pasta. Voeg de macaroni toe en kook deze 2 min. langer dan de aanwijzing op de verpakking. Kook de laatste 5 min. van de kooktijd de wortelen mee met de pasta. Rasp intussen de gruyère.
  3. Laat de boter smelten in een steelpan. Voeg de bloem toe en bak deze 1 min. mee tot de bloem licht kleurt. Schenk de helft van de melk erbij en klop met een garde tot de saus bindt. Voeg de rest van de melk toe en blijf kloppen tot er een dikke bechamelsaus ontstaat. Laat 5 min. zachtjes koken en roer regelmatig.
  4. Roer de gruyère en de helft van de nog warme broccoliroosjes door de bechamelsaus. Verkruimel het bouillonblokje erboven en pureer alles met de staafmixer. Houd de saus warm op laag vuur. Snijd de peterselie fijn.
  5. Meng de pasta en worteltjes met de rest van de broccoliroosjes. Verdeel over borden en schep er de saus over. Bestrooi met de peterselie en eventueel met wat extra geraspte gruyère.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 669
Koolhydraten (g) 84
Eiwitten (g) 29
Vet (g) 21

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig