Pasta met paddenstoelen en tomaat
Een pasta zoals deze heb je nog nooit geproefd. Een rijke, zelfgemaakte tomatensaus vol smaak en romige slagroom. Met toevoeging van paddenstoelen maakt dat dit recept vanavond favoriet wordt!
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 250 g Verse pasta
- 125 g Slagroom vers
- 2 el Basilicum vers
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Pasta met paddenstoelen en tomaat
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met paddenstoelen en tomaat
- Snijd de tomaten in stukjes zonder de pitten. Snipper de sjalotjes. Maak de knoflook schoon en snipper ragfijn. Zet de kruiden, de kaas en de slagroom klaar.
- Snijd de champignons in kwarten en laat deze 5 minuten smoren in de olie. Bak het spek zachtjes uit en laat dit op keukenpapier afkoelen.
- Verwarm de olie op matig vuur, laat ui en de uitgeperste knoflook ongeveer 5 minuten heel zachtjes fruiten (zorg dat knoflook niet verbrandt!!). Zet het vuur lager, voeg de basilicum, peterselie, oregano en majoraan toe. Doe er een scheut slagroom bij en laat dit warm worden. Voeg nu de nootmuskaat en de Parmezaanse kaas toe en roer alles door tot het één soepel mengsel is.
- Voeg dan de tomaten, champignons, peper en zout toe. Laat alles warm worden, maar niet laten koken. Als het te dik wordt, nog wat slagroom toevoegen.
- Kook intussen de pasta al dente.
- Roer de pasta door de warme saus en dien meteen op.
Ingrediënten
2 personen
- 250 g Verse pasta
- 2 Sjalot
- 4 Tomaten
- 3.5 Teen Jumbo Knoflook
- 250 g Kastanjechampignons
- 125 g Slagroom vers
- 2 el Basilicum vers
- 2 el Peterselie vers
- 0.5 el Oregano
- 1 tl Majoraan
- 1 tl Nootmuskaat
- 8 el Parmezaanse kaas snippers
- 100 g Gebakken ontbijtspek
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pasta met paddenstoelen en tomaat op tafel.
- Snijd de tomaten in stukjes zonder de pitten. Snipper de sjalotjes. Maak de knoflook schoon en snipper ragfijn. Zet de kruiden, de kaas en de slagroom klaar.
- Snijd de champignons in kwarten en laat deze 5 minuten smoren in de olie. Bak het spek zachtjes uit en laat dit op keukenpapier afkoelen.
- Verwarm de olie op matig vuur, laat ui en de uitgeperste knoflook ongeveer 5 minuten heel zachtjes fruiten (zorg dat knoflook niet verbrandt!!). Zet het vuur lager, voeg de basilicum, peterselie, oregano en majoraan toe. Doe er een scheut slagroom bij en laat dit warm worden. Voeg nu de nootmuskaat en de Parmezaanse kaas toe en roer alles door tot het één soepel mengsel is.
- Voeg dan de tomaten, champignons, peper en zout toe. Laat alles warm worden, maar niet laten koken. Als het te dik wordt, nog wat slagroom toevoegen.
- Kook intussen de pasta al dente.
- Roer de pasta door de warme saus en dien meteen op.
