Pasta met tomaat en ansjovis
Deze pasta met tomaat en ansjovis is perfect voor een snelle en smakelijke maaltijd. Knapperige olijven en zongedroogde tomaten zijn de perfecte tegenhangers van de zoute, romige ansjovis. Het is een echte klassieker die iedereen lekker vindt!
25 min bereiden
hoofdgerecht
432 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 45 g ansjovisfilets in olijfolie
Bereiding
Pasta met tomaat en ansjovis
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met tomaat en ansjovis
- Pers de knoflook. Verhit 1 el olie samen met de olie uit het blikje van de ansjovis in een hapjespan. Fruit de knoflook 3 min. op laag vuur. Snijd de ansjovis fijn, voeg toe en verwarm mee. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
- Giet de olijven af. Verhit 1 el olie in een ruime koekenpan en bak de olijven 5 min. Kook intussen de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Halveer de tomaatjes. Leg de tomaten met de snijkant naar beneden bij de olijven in de koekenpan en bak 2-3 min. op hoog vuur.
- Giet de farfalle af. Schep de farfalle door de spinazie. Verdeel de pasta over 4 borden. Schep de tomaatjes met de olijven erop en serveer.
Tip! Liever vegetarisch? Vervang de ansjovis voor 2 el zongedroogde tomaten of olijven tapenade.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g cherrytomaten
- 1 potje zwarte olijven
- 2 el Olijfolie
- 300 g Farfalle
- 3 tenen knoflook
- 45 g ansjovisfilets in olijfolie
- 400 g gewassen spinazie
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pasta met tomaat en ansjovis op tafel.
- Pers de knoflook. Verhit 1 el olie samen met de olie uit het blikje van de ansjovis in een hapjespan. Fruit de knoflook 3 min. op laag vuur. Snijd de ansjovis fijn, voeg toe en verwarm mee. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
- Giet de olijven af. Verhit 1 el olie in een ruime koekenpan en bak de olijven 5 min. Kook intussen de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Halveer de tomaatjes. Leg de tomaten met de snijkant naar beneden bij de olijven in de koekenpan en bak 2-3 min. op hoog vuur.
- Giet de farfalle af. Schep de farfalle door de spinazie. Verdeel de pasta over 4 borden. Schep de tomaatjes met de olijven erop en serveer.
Tip! Liever vegetarisch? Vervang de ansjovis voor 2 el zongedroogde tomaten of olijven tapenade.
