Pilav met gegrilde perzik
Proef de zomer met deze verrukkelijke Pilav met gegrilde perzik! Rijst gekookt in gestoomde tuinbonen, geserveerd met met peterselie, verkruimelde witte kaas en gegrilde halve perzik. Deze keuze zal tijdens je volgende bbq een echte hit zijn!
25 min bereiden
hoofdgerecht
624 kcal/pp
Ingrediënten
- 1 grillpan
Bereiding
Pilav met gegrilde perzik
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Snipper de uien. Smelt de boter in een hapjespan met deksel en fruit de ui. Spoel intussen de rijst af, voeg toe en bak 3 min. mee. Schep er de tuinbonen door en schenk er 450 ml water bij. Verkruimel er het bouillonblokje boven en breng tegen de kook aan. Doe het deksel op de pan en laat 15 min. op laag vuur garen.
- Halveer intussen de perziken en verwijder de pit. Smeer de snijkant in met 2 el olie. Verhit de grillpan en gril de perziken 3 min. op de snijkant. Keer ze en gril nog 1 min.
- Pluk de peterselie van de takjes en snijd fijn. Houd een handje peterselie apart voor de garnering en roer de rest door de rijst. Verdeel de pilav over 4 borden. Leg op elk bord 2 stukjes perzik en verkruimel er de witte kaas over. Garneer met de rest van de peterselie.
Tip! lekker met een topping van geroosterde nootjes en zaden zoals pistachenoten en zonnebloempitten
Tip lekker met een dipsaus van Griekse yoghurt en fijngesneden munt
Tip voeg eventueel reepjes gewelde abrikoos, kikkererwten uit blik en/of limoenrasp en sap toe aan de pilav
Ingrediënten
- 2 Uien
- 50 g Roomboter
- 300 g Witte rijst
- 450 g tuinbonen (diepvries)
- 1 kippenbouillonblokje
- 4 perziken
- 2 el Zonnebloemolie
- 30 g peterselie
- 200 g Witte kaas
- 1 grillpan
Zet in 3 stappen deze heerlijke Pilav met gegrilde perzik op tafel.
- Snipper de uien. Smelt de boter in een hapjespan met deksel en fruit de ui. Spoel intussen de rijst af, voeg toe en bak 3 min. mee. Schep er de tuinbonen door en schenk er 450 ml water bij. Verkruimel er het bouillonblokje boven en breng tegen de kook aan. Doe het deksel op de pan en laat 15 min. op laag vuur garen.
- Halveer intussen de perziken en verwijder de pit. Smeer de snijkant in met 2 el olie. Verhit de grillpan en gril de perziken 3 min. op de snijkant. Keer ze en gril nog 1 min.
- Pluk de peterselie van de takjes en snijd fijn. Houd een handje peterselie apart voor de garnering en roer de rest door de rijst. Verdeel de pilav over 4 borden. Leg op elk bord 2 stukjes perzik en verkruimel er de witte kaas over. Garneer met de rest van de peterselie.
Tip! lekker met een topping van geroosterde nootjes en zaden zoals pistachenoten en zonnebloempitten
Tip lekker met een dipsaus van Griekse yoghurt en fijngesneden munt
Tip voeg eventueel reepjes gewelde abrikoos, kikkererwten uit blik en/of limoenrasp en sap toe aan de pilav
